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家常香煎龙利鱼
家常香煎龙利鱼
主料:龙利鱼、芦笋、小番茄、鸡蛋、干淀粉
配料:黑胡椒、橄榄油、料酒、盐

类型:『 』

时间:2017-01-01 15:13:11

难度:

归属:秋季 总数:1

标签:家常香煎龙利鱼的做法,
龙利鱼食谱大全
家常香煎龙利鱼介绍

新年伊始,定得年年有余,那就从吃鱼开始喽,龙利鱼是我平日里常做的鱼,超市里一般都是冰冻的龙利鱼块儿,无腥味儿、无刺,老人孩子吃是极好的,清蒸、油煎都好吃。家常香煎龙利鱼配嫩绿的芦笋和小番茄,出品漂亮,味道鲜美,试试喽,你会喜欢的!

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新年伊始,定得年年有余,那就从吃鱼开始喽,龙利鱼是我平日里常做的鱼,超市里一般都是冰冻的龙利鱼块儿,无腥味儿、无刺,老人孩子吃是极好的,清蒸、油煎都好吃。家常香煎龙利鱼配嫩绿的芦笋和小番茄,出品漂亮,味道鲜美,试试喽,你会喜欢的!

原材料:龙利鱼

配料:芦笋、小番茄、鸡蛋、干淀粉。

调味料:黑胡椒、橄榄油、料酒、盐。

香煎龙利鱼的家常做法:

1、鸡蛋打散备用。

2、龙利鱼切块儿,大小随意,不要太小。入盐、黑胡椒、少许料酒腌制15分钟。

3、芦笋切掉粗老的部分,洗净备用。小番茄洗净吸干表面水分。

4、龙利鱼拍干粉,裹上蛋液,锅内入油,油热7成时放入鱼块儿,转中小火慢煎。

5、慢煎2-3分钟,观察鱼块儿底部边缘颜色变黄时翻面煎。放入芦笋和小番茄一起煎,芦笋撒黑胡椒和少量盐。各种食材煎好后盛出摆盘即可。

成品图:

家常香煎龙利鱼制作技巧:

1、超市购买的龙利鱼是脱骨的,非常适合老人孩子吃,加少许黑胡椒、料酒、一丢丢盐腌制入味儿就ok了,别整的黑啦吧唧味道过于浓重昂。

2、关于配菜,除了芦笋和小番茄外还可以选择小土豆、胡萝卜、菌类作为配菜拿来煎,根据个人口味吧。

3、这道香煎龙利鱼总体来说调味料添加的不多,口味偏淡的,根据自己口味可以蘸各种你喜欢的酱吃,甜辣酱、番茄沙司啥的。

在厨房“摸爬滚打”了这么些年,越来越觉得做饭是个挺有意思的事儿。白天熊孩子送幼儿园不在家,听着小曲儿烹一道自己喜欢的饭食,菜对酒了小酌一杯,好喜欢自己的,有没有。

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