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100秒学会做布朗尼蛋糕
100秒学会做布朗尼蛋糕
主料:黑巧克力250g、奶油210g、中筋面粉110g、全蛋3颗
配料:砂糖250g、盐适量、香草精5g、鲜奶油110g、榛果25g、胡桃75g、开心果25g

类型:『 糕点 』

时间:2020-04-20

难度:新手尝试

归属:粤菜 总数:0

标签:100秒学会做布朗尼蛋糕
蛋糕食谱大全
100秒学会做布朗尼蛋糕介绍

布朗尼蛋糕做法本身就不难,但是为了让新手更有信心来学做蛋糕,今天我们挑战只用100秒让你会如何学会做布朗尼蛋糕。

布朗尼蛋糕做法本身就不难,但是为了让新手更有信心来学做蛋糕,今天我们挑战只用100秒让你会如何学会做布朗尼蛋糕,配方里有布朗尼中很少见到的鲜奶油,让内层吃起来超级湿润!做完放进冰箱冷藏2-3天让巧克力浓缩,风味会再上一个档次!而且做法超级简单,就算是烘培新手一定也能成功!

食材明细:

黑巧克力250g、奶油210g、中筋面粉110g、全蛋3颗、砂糖250g、盐适量、香草精5g、鲜奶油110g、榛果25g、胡桃75g、开心果25g

100秒学会做布朗尼蛋糕教程:

1、隔水加热黑巧克力和奶油,搅拌到融化。

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2、鸡蛋、盐、砂糖打匀后,加入香草精和鲜奶油,搅拌均匀。 #第一次试做后觉得稍微过甜,建议砂糖可以调低到200g,减少的量1:1用鲜奶油代替 (鲜奶油增加到160g),维持糖份的保湿功能。

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3、混合巧克力和蛋奶液后,加入过筛面粉,搅拌成面糊。

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4、加入烤过的坚果,搅拌均匀后倒入模具。

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5、进烤箱,165℃烤30分钟。

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6、烤完放凉切块,装进保鲜盒冷藏2~3天,风味更佳。

成品图:

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