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糖醋三牙鱼
糖醋三牙鱼
主料:海三牙鱼1尾
配料:番茄酱3汤匙、蔬果醋2汤匙、二砂糖2茶匙、盐1茶匙

类型:『 热菜 』

时间:2020-06-13

难度:新手尝试

归属:粤菜 总数:0

标签:糖醋三牙鱼,糖醋三牙鱼的做法
糖醋食谱大全
糖醋三牙鱼介绍

海三牙刺少肉嫩,以半煎炸到酥香后,然后用糖醋酱汁调味,在锅中不煮一下,即做成这道简单好吃的糖醋三牙鱼,味道非常鲜美。

海三牙刺少肉嫩,以半煎炸到酥香后,然后用糖醋酱汁调味,在锅中不煮一下,即做成这道简单好吃的糖醋三牙鱼,味道非常鲜美。

食材明细:

海三牙鱼1尾

洋葱半颗、黄甜椒半颗、青椒半颗、番茄1颗、小黄瓜(装饰用)1条、玉米粉或太白粉(抹鱼身用)2茶匙

糖醋酱汁:

番茄酱3汤匙、蔬果醋2汤匙、二砂糖2茶匙、盐1茶匙

糖醋三牙鱼的做法:

1、先把三牙鱼洗净后擦干水分,把鱼身划刀,划刀时刀放斜一点;

黄甜椒与青椒去籽并将里面白色部份切除切丁

蔬果清洗干净切丁备用。

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2、用半茶匙的盐均匀抹在鱼身;然后把玉米粉或太白粉也均匀抹在身身上;

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3、锅里下油烧热后将三牙鱼放入锅中,注意先将鱼肚煎炸定型。;

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4、三牙鱼的鱼肚煎好后,然后把鱼侧翻两边都煎炸到酥香

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5、煎鱼身把洋葱、黄甜椒、青椒都切小丁;番茄去籽也切小丁备用。小黄瓜切完装饰用的花后,剩下的也切丁;

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6、下面开始调糖醋酱:

番茄酱3汤匙、蔬果醋2汤匙、二砂糖2茶匙、盐1茶匙混合即可

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7、把沥油后的鱼摆在盘子上;

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8、原锅将油倒出来,例用残油先炒香糖醋酱;

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9、放入洋葱与番茄炒香,然后加1/3杯的水,并将糖醋酱汁煮滚;

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10、放入黄甜椒、青椒与小黄瓜丁,拌炒收汁试味道调整;

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11、将酱汁淋在鱼身上,然后摆上小黄瓜做装饰,这样好吃又好看的糖醋三牙鱼就完成了。

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成品图:

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