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丝瓜蛋汤的做法
丝瓜蛋汤的做法
主料:丝瓜1根、鸡蛋2个
配料:姜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、芝麻香油适量

类型:『 热菜,汤类,热食 』

时间:2020-12-05

难度:

归属:粤菜,苏菜,湘菜,夏季,冬季 总数:0

标签:丝瓜蛋汤的做法,丝瓜蛋汤怎么做好吃
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丝瓜蛋汤的做法介绍

丝瓜富含维生素B、维生素C,在瓜类中的营养价值较高。它味略苦,不宜生吃。鸡蛋富含蛋白质、钠、钾等人体所需的矿物质。丝瓜和鸡蛋可以做成一道菜,亦可做成汤。试着做一道丝瓜鸡蛋汤吧。

丝瓜富含维生素B、维生素C,在瓜类中的营养价值较高。它味略苦,不宜生吃。鸡蛋富含蛋白质、钠、钾等人体所需的矿物质。丝瓜和鸡蛋可以做成一道菜,亦可做成汤。试着做一道丝瓜鸡蛋汤吧。

丝瓜鸡蛋汤的做法:

1.备好丝瓜,姜,鸡蛋、葱。

丝瓜蛋汤的做法1


2.丝瓜切长条,葱切花,姜切末。

丝瓜蛋汤的做法2


3.将两个鸡蛋打入碗里,用筷子将蛋清和蛋黄搅拌均匀。

丝瓜蛋汤的做法3


4.油下锅,油冒青烟时,放入丝瓜,速度翻炒。

丝瓜蛋汤的做法4


5.丝瓜变软之后,放入适量清汤,盐、大火煮开。

丝瓜蛋汤的做法5


6.汤开之后,盐锅绕圈倒入鸡蛋液(鸡蛋液倒下之后,不要急于去翻动,水再次翻滚时,再用锅铲翻动均匀,要不鸡蛋会完全碎在汤里)

丝瓜蛋汤的做法6

7.大火煮开汤,30秒后撒入葱花,姜末、鸡精、滴几滴芝麻香油拌匀,起锅装盘即可。

丝瓜蛋汤的做法7


8.鸡蛋不要久煮,时间久了,蛋将不嫩啦,没有了口感。

丝瓜蛋汤的做法8


丝瓜鸡蛋汤成品图:

丝瓜蛋汤的做法9


丝瓜鸡蛋汤小贴士:

1.丝瓜下锅翻炒切记不要炒糊;
2.丝瓜蛋汤不宜与甲鱼、鲤鱼、茶同食;

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