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花开富贵
花开富贵
主料:五花肉馅500克、白萝卜1个、胡萝卜1个
配料:鸡蛋1个、葱、姜、蒜、鸡精、盐、蚝油、生抽、十三香适量

类型:『 热菜 』

时间:2020-12-25

难度:

归属:鲁菜,川菜,湘菜 总数:0

标签:花开富贵怎么做,花开富贵家常版做法
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花开富贵介绍

中国人对美食的讲究,除了色、香、味之外,对菜品的命名也很在意。花开富贵,很多时候我们只能在电视剧或大饭店里看见,今天教大家做一道家常版的。

中国人对美食的讲究,除了色、香、味之外,对菜品的命名也很在意。花开富贵,很多时候我们只能在电视剧或大饭店里看见,今天教大家做一道家常版的。

花开富贵的食材:

五花肉馅500克、白萝卜1个、胡萝卜1个、鸡蛋1个、葱、姜、蒜、鸡精、盐、蚝油、生抽、十三香适量

花开富贵的做法:

1.白萝卜切成硬币厚的薄片,下锅焯水,加点盐煮3分钟;

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2.煮软后捞出,再过一遍凉水;

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3.肉馅放盆里,加入葱、姜沫、打碎的胡萝卜、半勺蚝油、一勺酱油、适量盐、鸡精、十三香;

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4.打一个鸡蛋在里面,再加点淀粉、适量花生油;

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5.用筷子搅拌均匀;

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6.将肉馅捏成球状摆盘;

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7.放入蒸锅,盖上锅盖蒸10分钟左右;

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8.调汁,锅中加2勺水,加点小米辣,适量蚝油、生抽、辣椒油、水淀粉勾芡;

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9.汤汁浇在肉丸上面即可;

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成品图:

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