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过年养瘦不发胖一篇文章让你弄懂中西餐减重攻略

时间:2023-09-06   作者:小编  点击:1058

农历新年即将到来,不免得又要大吃大喝一番,每当年假一过,就是体重飙升之时!一个过年下来,胖个2、3公斤都很常见。不过,谁说过年只有“变胖”这个选项?只要聪明饮食,新年也可以是养瘦好时机!中医师针对过年常吃的中餐、西餐、火锅,提供降低热量摄取的小秘诀,欢乐聚餐也能保持身材。

农历新年即将到来,不免得又要大吃大喝一番,每当年假一过,就是体重飙升之时!一个过年下来,胖个2、3公斤都很常见。不过,谁说过年只有“变胖”这个选项?只要聪明饮食,新年也可以是养瘦好时机!中医师针对过年常吃的中餐、西餐、火锅,提供降低热量摄取的小秘诀,欢乐聚餐也能保持身材。

过年期间,除了除夕夜的团圆饭,接下来还有各种与亲友聚餐的场合, 有时候吃澎湃的中餐,鸡鸭鱼肉样样来;有时候吃高热量的西餐,牛排、浓汤少不了;有时候则吃热腾腾的火锅,贡丸鱼饺全下肚!无论是哪一种类型的饮食,都有各自的热量地雷,以下就教大家如何应对!

【中式年菜】

少量水果垫胃 勾芡食物少吃

煎鱼、白斩鸡、东坡肉、佛跳墙...这些料好味美的中式料理,是各家围炉都少不了的年菜,加上饭后的甜汤、饮料、瓜子,一顿饭下来真的是热量超标!在等佳肴上桌的空档,不妨先吃一点水果垫肚子,增加饱足感,防止上菜后狼吞虎咽吃太多。

正式上菜后,更要懂得挑食物吃!中医师张若伟提醒,勾芡类的食物,比如羹汤、烩饭、卤白菜、佛跳墙等通常含有大量的太白粉及油脂,热量相当高,建议少吃。如果真想尝尝味道,可以先将汤汁沥干,或是过水之后去除外表的芡汁再吃。

白肉海鲜代替红肉 油炸食物去皮再吃

中式年菜,肯定少不了大鱼大肉,而且含油量往往都较高。张若伟中医师建议,多挑选非油炸的鸡肉、鸭肉、海鲜,减少猪肉、牛肉、羊肉等红肉的食用量,就能减少热量和饱和脂肪的摄取。不过,吃鸡肉和鸭肉时记得先去皮。高卡路里的油炸类、油酥类食物尽量不要吃,如果真的很想吃,别忘了将高油脂的外皮剥除以后再食用。

饮料选无糖茶饮 甜点用水果取代

饱餐一顿之后,少不了喝点饮料、吃些甜点。饮料方面,建议喝开水或是不含糖的茶饮,尤其是绿茶、乌龙茶可以去除油腻感。如果遇到非得喝酒的情况,不妨在酒杯中加一些冰块,用来稀释酒精浓度,减少酒量的摄取,也是控制热量、保护肝脏的好方法!

中式甜点方面,像是枣泥糕、黑糖糕、红豆汤、花生汤圆等,糖分含量普遍较高,建议以适量的新鲜水果取代。另外,饭后还有一种零食热量很高,却常常被大家忽略,体重可能就在此时节节上升...

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主食吃鸡肉海鲜 马铃薯吃烤不吃炸

至于主餐,建议选择鸡肉、鱼贝类代替牛排,而且烹调方法最好是清蒸、水煮为主,而西餐常见的炸薯条,可以换成烤马铃薯(不加起司)或通心面,大大降低热量。

最后的甜点,不妨选择新鲜水果,或是无糖的果冻类,饮料则推荐不加糖的红茶或黑咖啡,作为一餐的完美结束!

除了一般中餐和西餐,“火锅”也是台湾人的最爱!吃火锅不发胖,又有什么小撇步呢?

【火锅】

蔬菜做汤底 别吃火锅料

汤底方面,建议以蔬菜清汤取代其他口味的高汤,喝汤时记得先把浮油捞掉再喝。肉类方面,还是建议以海鲜、鸡肉代替牛肉、猪肉,搭配丰富的蔬菜,并且尽量避免丸子、鱼饺、甜不辣、起司球等火锅料,减少油脂、热量、人工添加物的摄取。如果想吃富有口感的食物,可以选择低卡的Xm。

沙茶酱油脂多 酱油葱蒜较健康

最后,张若伟中医师特别提醒,火锅的沾酱也是热量的一大陷阱,建议沾取适量的酱油即可,避免沙茶酱等含油量高的调味料。若想提味,可以适度添加葱、姜、蒜、辣椒等天然辛香料,健康又美味!

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