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豆浆机版肉皮冻
豆浆机版肉皮冻
主料:肉皮适量(一次可以多处理一些肉皮)
配料:葱、姜、料酒各适量

类型:『 』

时间:2013-05-24

难度:

归属:春季 总数:0

标签:豆浆机版肉皮冻的做法,肉皮冻,豆浆机版肉皮冻怎么做
肉皮食谱大全
豆浆机版肉皮冻介绍

改良版肉皮冻的家常做法讲解教你如何巧用豆浆机,做出比传统做法省时又省力的凉拌肉皮冻,除了简单方便之外口感也更加细腻Q弹,吃起来感觉更棒了。

肉皮冻是一道蛋白质含量很高,深受人们喜爱的传统美味,多吃肉皮冻对人的筋骨、毛发、皮肤等都有很好的生理保健功能。它不但是夏季清凉解暑的养生菜,也是女性朋友们美容养颜的理想佳肴。如此营养更美味,夏季当然不能错过了。

因为传统做法比较费时费力,所以在这里聚餐网向大家介绍一道豆浆机版肉皮冻的做法,巧用家里的豆浆机来做肉皮冻,不但省时省力而且口感上也更加爽滑细腻,柔韧弹牙。除此之外,这种用豆浆体机做出的肉皮冻色泽白嫩,看上去很像凉粉,很有点以假乱真的感觉哦。接下来就向大家讲解怎样做肉皮冻不但便捷省事,还能拿来“冒充”凉粉。

豆浆机版肉皮冻的做法:

1、将肉皮取出洗干净,放入凉水锅中煮开后再煮3分钟。

2、捞出来不烫手时将肉皮上面残余的肥膘肉用刀片下去,肉皮要片一块从锅里捞一块,因为肉皮全部捞出来凉了变硬了就不太好片了。

3、将片好的肉皮再换一锅清水放一勺料酒煮开锅,肉皮上面的油也就煮干净了,而且肉皮又变软了。

4、将煮好的肉皮趁热,在非常柔软好切的时候全部切成细细的小短条。(一次可以多处理一些肉皮,全部切成小细条,分成每100克一份放入保鲜袋冷冻储存,用之前拿出室温解冻就可以放入豆浆机做皮冻了,非常方便。)

5、取100克(经小编亲自实践,这个比例的皮冻即柔软又Q弹,放太多肉皮做出来的皮冻太硬口感不好)处理好的肉皮细条放入豆浆机,加一些葱姜末和少许盐,水放到上水位线的位置,用五谷豆浆功能,就不用管了,听到滴滴的提示音皮冻就做好了。(也可以用搅拌器打碎了,但是需要还倒回锅里再次加热煮一会,比用豆浆机麻烦一些。)

6、将煮好的皮冻浆倒入容器中,也可以过滤一下使之更细腻。晾凉后放到冰箱冷藏,直到完全凝固。(最好是晚上做,冷藏一夜就完全凝固了,非常的Q弹。做好的肉皮冻冰箱冷藏能保存4天左右,最好现做现吃,所以用豆浆机非常的方便。)

7、吃的时候将大蒜和少许盐放到蒜罐中捣成泥,然后放入少许凉开水、一点香醋、一点辣椒油和香油就是非常好吃的蘸汁了。

成品图:

豆浆机版肉皮冻制作技巧:

1、油脂一定要刮干净,这样做的肉皮冻不会腻,口感好,颜色也漂亮。

2、这个肉皮冻和水的比例已经很合适了,无需调整。

3、凉拌的话可以根据自己喜好来调汁。

现在这道怎么用豆桨机做出美味肉皮冻的方法就为大家介绍到此了,很简单省事的方法哦。家里有豆浆机的朋友们,只要动手了就能很快做出来的。这么一道有着营养保健功效,又能美容养颜的美味,谁能抗拒得了?不如马上去做吧。

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