无火鱼尾，鱼尾巴上的肉相对于鱼身子要柔嫩一些哦，用一个密封好的锅，烧一锅开水，水开后放入食材，用这种焖的方法做熟可以减少一些营养物质的流失，做起来也比较省时，油脂用量较少，吃起来也很健康。聚餐网教你好吃的无火鱼尾如何做更美味的技巧。

　　无火鱼尾的做法教程：

　　1. 鱼尾花刀处理。

　　2. 烧一锅开水，锅的密封性要好，水要足够多，水开后放入鱼尾巴，加盖焖上。

　　3. 西红柿去皮切丁，青笋去皮切丁，香菇泡发后切丁，葱姜蒜切碎。

　　4. 炒锅倒油，炒香葱姜，下西红柿丁炒成酱。

　　5. 下笋丁和香菇丁炒软。

　　6. 加盐调味儿，分别加入适量的料酒、生抽、糖和蕃茄酱。

　　7. 充分拌均匀，加蒜苗碎，转小火煮着。

　　8. 整个过程差不多二十分钟，如果较快完成，可以稍等一会儿，保证鱼焖到二十分钟。

　　9. 将鱼尾巴出锅装盘子， 均匀的铺上炒好的酱料即可。

　　无火鱼尾的成品图：

　　无火鱼尾的做法小技巧:

　　1、可以用高压锅来焖鱼。

　　2、个头小的整鱼也可以这样子做。

　　3、炒出来的料其实比较随意，想吃什么都可以，味道也可以自行调配。

　　综上所述，一道香浓好看的无火鱼尾的做法及小技巧聚餐网就讲解完了。这道菜，色泽金黄，味道鲜美，非常的可口又下饭。让你吃的既营养又健康。