鲜虾碧玉生菜饭包是一道看着清亮可人，令人很有食欲的小饭包。和剩米饭一起搭配食材有鲜虾、鸡蛋、胡萝卜和香菇等，配料种类繁多，口味和营养也更加丰富多样。如此漂亮诱人的鲜虾碧玉生菜饭包如何做的呢?一起来看聚餐网的详细做法教程，以及如何做更鲜香更好吃的做法小技巧。

　　鲜虾碧玉生菜饭包做法：

　　1. 鲜虾处理干净，焯烫至熟，去皮切碎;　鸡蛋取蛋清，胡萝卜去皮切碎，香菇切碎，生菜洗净待用;

　　2. 锅中烧水，水开后放入生菜叶焯烫至软;

　　3. 炒锅中加少许油，放入蛋清液炒散后盛出;

　　4. 另起一锅，加少许油，烧热后放入胡萝卜碎和香菇碎，炒香后放入米饭;

　　5. 炒均匀后放入炒好的蛋清和虾肉， 加入少许鸡精和盐调味，炒匀后盛出;

　　6. 将焯烫好的生菜叶铺开，放入一大勺炒饭，然后拎起边缘包裹起来，用韭菜系住口;

　　7. 将饭包放入蒸锅，大火蒸5分钟;

　　8. 另起锅中加少许水烧开，放入蚝油和水淀粉搅匀，做为浇汁待用;

　　9. 蒸好后的饭包取出，浇上蚝汁即可。

　　成品图：

　　鲜虾碧玉生菜饭包的做法小技巧：

　　1. 生菜一定要选择球形生菜，叶片较大比较容易包起来。

　　2. 不要选择虾仁，最好用鲜虾，口感较好。

　　3. 选蛋清主要为了颜色搭配，可以用全蛋。

　　4. 蚝油不要太多，浇汁颜色太深影响美观。

　　一个个碧玉般通透的鲜虾碧玉生菜饭包就做好了，光精巧可爱的造型看着就让人有一扫而光的冲动了，吃起来口感丰富，鲜香可口非常的美味，让你一点也感觉不到是在吃剩米饭的呢。喜欢的朋友们，学会这道鲜虾碧玉生菜饭包，把自己家的剩饭也吃得津津有味，超级诱人吧。