春笋炒肉中的竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳，无论是凉拌、煎炒还是熬汤都特别脆嫩鲜美，春笋中含有充足的水份，丰富的植物蛋白，还有其它人体所需的微量元素。可以帮助人体消化，对于便秘的患者也有很好的疚效。美味与食疗集一身的这道家常春笋炒肉如何做才更好吃呢?详见教程。

　　春笋炒肉的做法教程：

　　1、春笋洗净，切成片;瘦肉切块儿。

　　2、锅内油烧热后加入瘦肉煸炒。

　　3、加入春笋和料酒煸炒片刻出香味。

　　4、加入芹菜和酱油煸炒。

　　5、加少许水大火焖三分钟。

　　6、加入秘制辣椒酱，这里用的是自家手工做的。(没有自制辣酱的话就买现成的吧。)

　　7、加调料炒匀即可出锅。

　　成品图：

　　竹笋炒肉的含义：学术名叫鞭刑，最轻微的鞭刑，教育小孩子的一种体罚，以前用鸡毛掸子的杆子或者长竹扫把的一根枝条鞭打嫩肉部分，所以叫竹笋炒肉

　　春笋炒肉的家常做法步骤就这么多，很简单吧，我们大家一起来动手尝试一下，为我们每天辛苦的亲人们送上这一道味道香醇的肉味佳肴吧。