肠血汤是用新鲜的熟鹅肠、鹅血和已经炒过的干辣椒再次翻炒，这样炸出来的辣椒不仅不辣，而且还很香，把他们用水煮开做出来的鹅肠血十分入味。

　　肠血汤的做法：

　　1、将鹅血放在案板上切成块；熟鹅肠放在案板上切成小段儿，待用。

　　2、烧锅倒油烧热，下入已剪碎的干辣椒炝锅，随后，下入切好的鹅血翻炒一下。

　　3、接着，加入一些水煮开后放入切好的鹅肠，再次煮开。

　　4、最后加入适量的生抽、椒盐、盐、鸡精调味翻匀，搁入葱花，即成。

　　成品图：

　　以上就是这道肠血汤的做法了，做这种肠血汤之前一定要把它清洗干净，一般内脏中都有一些细菌。