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辣根金针菇
辣根金针菇
主料:金针菇200克、辣根适量
配料:胡萝卜150克,香菜段15克,盐2克,白米醋5克,鸡粉2克,香油适量

类型:『 』

时间:2013-07-19

难度:

归属: 总数:0

标签:辣根金针菇的做法,辣根金针菇怎么做,辣根金针菇
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辣根金针菇介绍

夏天辣的食物也是受人们偏爱的食物之一,今天这道辣根金针菇就是一道香辣可口的下饭菜,在做的时候要注意了金针菇一定要煮熟了才能吃,不然对人体健康是有害的。

  辣根金针菇是一道川菜口味的美食,香辣开胃,由于辣根的刺激性很强,所以大家在做的时候可以根据自己的情况放入适量的辣根。这个夏天有了辣根金针菇胃口好多了,下面就来教大家做辣根金针菇怎么做好吃的方法。

  辣根金针菇的做法教程:

  1、 首先要做的就是把金针菇去掉根部,胡萝卜去皮切成丝;

  2、 锅内烧水至开,放入金针菇煮透,加香菜段断生后一起捞出过凉;

  3、 再放入胡萝卜丝放入煮至断生捞出过凉;

  4、 将烫好沥干水的金针菇、香菜段和胡萝卜丝放入碗中,加入辣根、盐、白米醋、鸡粉、香油一起调和均匀即可装盘食用。

  成品图:

  辣根金针菇的美味小窍门:

  1、金针菇一定要飞水煮透,这样才会对健康有益,千万不要一烫就行,那样对人体有害,一定要煮他个开锅一分多钟后在捞出控水。

  2、胡萝卜要想口感好还是需要把它煮透,不要太生,吃口就还会差很多。如果想保持胡萝卜里面的营养成分流失的少,还是建议胡萝卜直接用油炒熟再拌,那样的话口感就差了许多。

  3、辣根的刺激性太强,建议因人而异。

  以上就是辣根金针菇的做法技巧了,由于辣根的辣味很浓,建议做的时候少放一点,而且孕妇和患有咽喉炎症、虚火旺盛等症状的人群不宜食用。

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