花菇田鸡主要选材于花菇和田鸡，是安徽一道非常具有特色且家喻户晓的菜肴，安徽多山多湖，所以盛产田鸡，以山涧石鸡为最佳。田鸡不仅肉质细嫩鲜美，而且富含蛋白质、钙，花菇也是营养丰富的一种菌类，经常食用可以增强抵抗力，两者搭配简直是天造地设的美味呢。

　　花菇田鸡的做法教程：

　　1、将田鸡腿入开水锅中略烫捞出洗净沥干，用姜汁、精盐、甜酒、味精腌渍入味，水发花菇去蒂洗净; 取碗一只，将田鸡腿排列在碗中，花菇放在田鸡腿上面。

　　2、加入猪油、鸡汤，另用1只盘子盖好，上笼旺火蒸15分钟取出，拣出花菇; 将蒸田鸡的原汤滗入锅中，田鸡腿翻扣在盘中。

　　成品图：

　　一道DIY的特色美食花菇田鸡做法就介绍完啦，在家不出门就可以吃到这样一道特色小吃啦，赶紧试着做一下吧