肉末粉丝煲是用红薯粉丝和肉末搭配在一起做成的一道美食，它是一道非常下饭开胃的美味菜肴，软滑细嫩的粉条搭配上线没浓郁的肉末，吃起来油而不腻，夏季没有胃口吃饭，不妨来上这么一道美味，保证你能美美的吃上两碗饭。喜欢的朋友可以试着做一下哦。

　　肉末粉丝煲的做法：

　　1、食材准备，粉丝提前用温水发好。

　　2、炒锅下油烧热下姜末蒜末炒香;下豆瓣酱和猪肉末炒香，加入生抽、老抽炒匀。

　　3、加入粉丝和1小碗高汤或清水;转入煲内，煲至汤汁快收干。

　　4、再加盐、葱、鸡精调味即可。

　　成品图：

　　肉末粉丝煲的美味小窍门：

　　1、粉丝的选择：购买粉丝、粉条时要从外观上加以鉴别，凡是手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条、无酥碎的才是真品。劣质粉丝、粉条多粗细不匀，粉丝易断、易糊，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有霉斑，有大量杂质或恶性杂质。

　　2、粉丝如果想吃干香些的就高汤少加些，煲的时间短些。

　　3、粉丝吸水比较快，不要煲到汤汁完全收干，应稍微留些汤汁比较好。

　　肉末粉丝煲的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道集美味营养健康为一身的美食菜肴，夏季没有胃口吃饭，不妨来上这么一道美味，保证你能美美的吃上两碗饭。