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西红柿滑蛋
西红柿滑蛋
主料:番茄300g,鸡蛋150g
配料:盐,生粉,葱花各取适量

类型:『 』

时间:2013-08-03

难度:

归属: 总数:0

标签:西红柿滑蛋,西红柿滑蛋的做法,西红柿,鸡蛋
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西红柿滑蛋介绍

西红柿滑蛋的家常做法中鸡蛋直接倒入锅中的,因为没有炒所以鸡蛋口感更加嫩滑一些,做这道菜西红柿一定要去皮才好吃,下面给大家分享了两种西红柿去皮的小技巧。

 

  在家制作这道西红柿滑蛋的时候西红柿一定要去皮,而且这道菜口感嫩滑非常的爽口。

  这道菜为什么叫做滑蛋呢,因为鸡蛋嫩,而且在蛋液中加入生粉,同时鸡蛋没有炒过,所以这样做出来的鸡蛋鲜美嫩滑。因此叫做滑蛋。

  西红柿滑蛋的做法教程:

  1、西红柿顶部划破皮,淋上开水

番茄滑蛋bC.jpg

  2、蛋液打好后,加入湿生粉,拌匀。

番茄滑蛋MT.jpg

  3、西红柿去皮,切块。

番茄滑蛋ii.jpg

  4、油热后,放入西红柿翻炒,加入少量水。

番茄滑蛋GM.jpg

  5、煮开后,加入蛋液,等凝固后再翻动。

番茄滑蛋LP.jpg

  6、加入葱花,调味出锅。

  成品图:

  西红柿快速去皮的两方法:

  西红柿去皮的方法一:

  先把西红柿洗干净,然后用刀轻轻在顶部划个十字,把西红柿放入小盆内,浇上开水然后等2分钟后捞起,就能轻易撕下西红柿的外皮啦

  西红柿去皮的方法二:

  用不锈钢的小勺子顺着西红柿的表面刮刮,刮完一圈,轻轻一撕,皮就下来了。

  这道西红柿滑蛋整个制作过程比西红柿炒鸡蛋还要方便一些,而且这样做出来的鸡蛋口感更加美味,喜欢的朋友可以体验一下这道菜。

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