青瓜拌腐竹的家常做法主要用料有鲜嫩的青瓜和新鲜的腐竹，这两款食材搭配出的美味有着两种不同的口感，各有各的鲜味儿，不相融合，颇有一菜两吃的爽口感觉。下面就来介绍怎么做青瓜拌腐竹色味俱佳的方法和技巧。

　　青瓜拌腐竹的做法教程：

　　1、备材料:青瓜一根，腐竹、香菜、姜、葱各适量。

　　2、鲜腐竹切小段，青瓜切片，葱与姜切丝，香菜切段。

　　3、把调味料混合待用。

　　4、锅内烧沸适量的水，下少许盐，稍煮沸一下鲜腐竹。

　　5、捞起鲜腐竹过滤去水份，取一碟子放入鲜腐竹。

　　7、放上青瓜片，再放上姜丝、葱丝与香菜。

　　8、最后淋下调味汁，拌均匀，即可食用。

　　成品图：

　　青瓜拌腐竹的做法小技巧：

　　1、青瓜可切片，也可切成粗丝，与腐竹相搭配即可。

　　2、喜欢酸辣口味的可以再放一些醋。

　　3、如果想要菜色更漂亮，并且味道辣中带鲜，可以再加些新鲜的小米辣，一定会别具风味。

　　青瓜拌腐竹的简单做法就是这些，不仅做起来简单快捷，而且吃着香辣下饭，香中有脆，滋味丰富。是清理肠胃，促进消化吸收的理想佳肴。