聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 健康生活 > 生活百科

吃花生会上火吗?

时间:2015-08-07 16:07:05   作者:小编  点击:0

医生说吃花生养胃,见意多吃一些生花生,可是每天都吃花生会上火吗?一天要吃多少才合适呢?其实这与花生的吃法有很大关系,只有炒花生吃了才会上火,见意吃水煮最佳。

医生说吃花生养胃,见意多吃一些生花生,可是每天都吃花生会上火吗?一天要吃多少才合适呢?其实这与花生的吃法有很大关系,只有炒花生吃了才会上火,见意吃水煮最佳。

吃花生会上火吗?

食物“上火”与其中的结合水氢键被破坏、丢失有很大关系。实验表明,炒花生时,温度骤然升高至120℃以上,既清除了花生中的“自由水”,又破坏了“结合水”中的氢键,使原本味甘性平的花生变成了性燥热的炒花生。摄入炒花生后,食物中的结合水会自行修复,释放出大量的能量。这些额外释放的能量破坏了人体上消化道组织表面的水化膜,激活钠泵,能量代谢活动增强,产热过多,以致局部热量释放过度而“上火”。

这也正是中医理论中“水不足,则不能制火”而使人体出现偏盛的“上火”现象。这种“上火”靠大量饮水往往不能有效缓解,服用滋阴降火的中药能收到效果。

四种人不易吃花生:

第一,因为花生脂肪和蛋白质含量非常高,那些体寒湿滞、脾虚便泄,以及有胃肠道疾病的人不宜食用,否则会加重腹泻。

第二,对于有肝胆疾患的人来说,花生会加重肝脏负担。

第三,皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人,也不宜过量进食花生。

第四,由于花生有止血作用,能增进血凝,促进血栓形成,所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。

花生最佳吃法:

1、从养生保健及口味上综合评价,以水煮花生最好,不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化。如果再适当加些中药一并煮食,可以食药并进。

2、花生要选当年的,颗粒饱满的。因为陈年或是发霉花生含黄曲霉菌,对人体有害,会致癌,不要服食。

猜您喜欢:
相关花生的食谱:
相关花生的文章: