染色橙子的危害

染色橙子主要是通过非法添加人工色素来改善其外观，使其看起来更鲜艳、更成熟，这种做法存在严重的食品安全隐患，可能对消费者的健康造成危害。国家明确规定，果品是严禁上色的，橙子染色是绝对不允许的，但是市场上大小小贩用“胭脂红”，还有的使用“苏丹红”红橙子染色的，染色橙子对人体有哪些的危害?专家说：长期食用色橙子其毒素会在人体积存，对肾脏、肝脏有一定危害。

新闻公告：

国家明确规定，果品是严禁上色的，食品添加剂不得用于掩盖食品本身的缺陷或者造假，因此橙子染色是绝对不允许的。但有些商贩将发霉的橙子染色后继续售卖，而目前常被用来染水果的染色剂中，大多为“胭脂红”，还有的使用“苏丹红”。胭脂红多用于食品着色，但只允许少量使用，因其具有慢性毒性，极易损害肝脏，长期食用还会致癌;而苏丹红是不允许用于食品的，它是一种工业染料，主要用于使石油、机油等工业溶剂增色，还可用来擦亮皮鞋和地板等。苏丹红对人体的肝肾有明显的毒性，还会引发肝脏、膀胱、脾脏等器官的癌症，其代谢产物也有致癌作用。偶尔误食少量的苏丹红致癌的危险性不大，但若长期或大量食用就会大大增加患癌的危险性。

染色橙子的危害：

1. 潜在的健康风险

工业色素的危害： 一些不法商贩可能会使用工业染料(如罗丹明B或苏丹红等非食用色素)来给橙子染色。这些工业染料通常含有铅、汞、砷等重金属及其他有毒有害物质。长期摄入这些物质，可能导致：

肝肾损伤： 重金属会在体内积累，对肝脏和肾脏造成严重损害。

致癌风险： 部分工业染料被认为是潜在的致癌物或基因突变剂。

神经系统损伤： 重金属还可能影响神经系统发育，尤其对儿童影响更大。

食用色素的滥用： 即使是国家允许使用的食用色素，也不允许用于初级农产品，更不能用于掩盖食品本身的缺陷或进行掺假。过量或不规范使用食用色素，也可能引发过敏反应，或对特定人群(如儿童)的健康产生不利影响，例如有研究表明某些合成色素与儿童多动症有关。

不明物质的危害： 除了色素，染色过程中还可能引入其他不明化学物质，其安全性无法保障。

2. 掩盖真实品质

染色橙子最直接的目的就是**“以假乱真”**。它能让那些未成熟、品相不佳、甚至有局部腐烂迹象的橙子看起来光鲜亮丽，从而欺骗消费者。你可能买到的是：

未成熟的橙子： 口感酸涩，风味不足。

品质低劣的橙子： 可能内部已经变质，或带有霉斑。

染色橙子往往在进货时就被上了色。染色橙子肯定对身体有害，染色剂中的有害物质需要一定时间才能完全挥发，要是达不到挥发周期，有毒物质将会残留在果实里，长期食用毒素会在人体积存，对肾脏、肝脏有一定危害。因此要选购没有染色的橙子，大家可以参考：染色橙子的辨别方法图解。

鉴别染色橙子的方法：

1、看：颜色均匀，过于艳丽，蒂部切痕染有红色央凹凸一平整的果皮部或有红色斑点;成熟后的橙子圆形或长圆形，根蒂微黄枯黄色，果皮有黄色正常。

2、刮：用刀片或者指甲轻刮，染色的橙子刮下蜡质是橙红色，正常的微黄色，蜡质原本是无色着透明的物质，经阳光照射转变为微黄色，或挂刮掉橙子表皮的颜色也可致微黄色。

3、擦：用湿巾擦果皮，染色橙子擦后湿巾变橙红色。橙子皮上一般都打蚶，用手直接擦是没有颜色变化的，食用蜡微溶于酒精，溶于一些有机溶剂，湿巾上有酒精容易擦掉。

4、泡水：将染色的橙子浸泡在接近50度的水中洗，染色的橙子褪色，正常的橙子不褪色。

5、光泽度： 染色橙子可能因为染色剂的原因，表面显得异常光亮或黏腻。

6、观察法：颜色是否均匀： 正常的橙子颜色自然，可能会有色差，表皮毛孔清晰。染色橙子颜色可能过于红艳、不自然，甚至在果脐或凹陷处有色素堆积的痕迹。

染色橙子能吃吗?

一般来说染色橙子色素并没有进入肉中，所以并不影响橙子的口感，只是为了卖相好看。“我们自己都吃这样的橙子，绝对放心!

但有些商贩会提前用乙烯利催熟脐橙，再用染色剂染色。园艺专家表示，乙烯利是一种植物生长调节剂，水果中只能用在香蕉、菠萝、猕猴桃、荔枝和芒果上，原则上不用于其他水果，不可用于催熟脐橙。此外，染色的原料中可能含有苏丹红。有媒体曾报道，无论是工业染料还是食用色素，都不被允许使用，因为一旦染料用量过大，不排除色素有渗透进果肉的可能。

因此染色剂能透过表皮进入果肉，因为水果表皮有很多肉眼看见的小孔，染料很容易渗进内部。如果水果染色时间过长，染色剂量又大的话，色素有可能从果皮渗入果肉，食用后有害健康。由于不清楚染色使用的是食品级染色剂还是工业染色剂，以及使用量的多少，因此很难确定对人体的危害性有多大，所以，买橙子还是原生态的好。