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“万油皆下土,唯有椰子高?”以医学文献揭开,椰子油的事实与迷思

时间:2016-10-03   作者:小编  点击:0

某企业吴姓大老板,在各媒体广发椰子油的好处,椰子油已从“明日之星”,亮丽一个move转身,成为声势冲天的“当红炸子鸡”。网传椰子油可以“减肥”、“减脂”,最重要的还能“抗痴呆”!究竟,椰子油是21世纪以来,最迷人的养生商品,还是又一个名过其实的包装神化,就让我们用人体临床研究,用中性的立场,轻解罗裳说分明。

某企业吴姓大老板,在各媒体广发椰子油的好处,椰子油已从“明日之星”,亮丽一个move转身,成为声势冲天的“当红炸子鸡”。网传椰子油可以“减肥”、“减脂”,最重要的还能“抗痴呆”!究竟,椰子油是21世纪以来,最迷人的养生商品,还是又一个名过其实的包装神化,就让我们用人体临床研究,用中性的立场,轻解罗裳说分明。

广告指出,多食用椰子油,可以降低体重,甚至连血脂一并收拾!除此之外,甚至还能解决“21世纪不治之症—老年痴呆症”!哇,是有没有那么厉害?首先,根据中国的随机人体研究,每日额外补充椰子油,和额外一般油脂相比,90日后约可降低2公斤体重。注意哦!这个实验设计,是比较“额外”补充椰子油与一般油脂的体重改变,而不是吃椰子油就会减重。

菲律宾也不刀嗳茫发现椰子油的确有降低血脂的效果。听好哦!不过,若是细看这二个研究,尤其关于血脂的部份,就会发现其中有趣之处,无论是好血脂,或是坏血脂,统统一起“up and down”。只要回头花一点时间,重新审视“饱合脂肪酸”的特性,就会发现答案并不难,“饱合脂肪酸”不止会使坏血脂(LDL)上升,好血脂(HDL)其实也会轻微增加,简而言之,就是“整体血脂一并上升”。

至于近来最夯的“预防失智”呢,是否临床研究能够一鉴真伪?倒是要先回头看看,逆转退化的根本机转—“生酮饮食”,一种利用高油脂,以及中链三酸甘油酯(以下简称MCT),来缓解儿童癫痫的特殊疗法。

利用营养素特殊比例(MCT油占总热量之60%、蛋白质占总热量之10%、醣类占总热量之18%、除MCT油之外的其他油脂占12%),改变脑部代谢,进而缓解病况。除此之外,像是神经胶质瘤、肌萎缩性脊髓侧索硬化症等疾病,使用生酮饮食也有一定的治疗效果。

不过,目前却没有提及“椰子油VS失智症”的严谨临床研究,所以并未有人体实验证明其疗效。现在假设真的有效好了!大家却忽略了一件事,强调逆转失智的生理机转,不是椰子油“本身”,而是“生酮饮食”,所以不是今天煮饭炒菜时,放个二三匙的椰子油,就拥有延缓失智的效果,却是需要非常严谨及专业的饮食设计,才能让体内的酮体生成,又不会造成人体急性的危害。

除此之外,虽然媒体大力提倡生酮饮食,却忽略了长期可能的副作用,像是水溶性维生素缺乏、电解质不平衡、结石及高尿酸血症等问题,都是不得不正视的潜在危机。至于其他宣称的疗效,像是抗氧化、抗发炎、抗肿瘤等,目前都还在“体外、动物实验”阶段,尚未有人体实验证明其疗效。

不过,嗜吃油炸物、高温烹调的人有福了!椰子油具有耐高温的效果。所以,不想再用氢化油,或是猪油来做油品来源的人,椰子油是十分值得考虑选项之一。

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