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去除蛋糕内蛋腥味的方法

时间:2013-01-28   作者:小编  点击:0

在做蛋糕的时候对于初学烘焙者做的蛋糕最大的问题就在于吃起来会有蛋腥味,那么如何才能去除蛋糕中的蛋腥味呢?今天我们为大家讲解几个去除蛋糕中的蛋腥味方法。

在做蛋糕的时候对于初学烘焙者做的蛋糕最大的问题就在于吃起来会有蛋腥味,那么如何才能去除蛋糕中的蛋腥味呢?今天我们为大家讲解几个去除蛋糕中的蛋腥味方法。

去除蛋糕中的蛋腥味方法如下:

1、在烘焙蛋糕之前呢,有一些烘焙原料的准备工作,这时候要准备好一些能去腥味的原料。

2、吉士粉或者朗姆酒是比较专业的选择。

3、如果自己在家做的话,加一勺子柠檬汁或者一勺香草粉也可以达到去腥的效果。

4、做蛋糕的时候加点朗姆酒,朗姆就1/2茶匙即管用

5、做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味

6、在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的

7、蛋腥味主要是蛋白的味道,在蛋白打发的时候放上几滴白醋,不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没有腥味。

以上几点小技大家好好学习一下吧。这个方法相当有效的哟,都是老手的经验之谈哟。

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