核桃是营养价值很高对脑神经有很好保健作用。所很多准妈妈喜欢吃核桃,想生一个聪明的宝宝,但是核桃能天天吃吗?营养师见意核桃可以天天吃,但必需控制量,一天只吃两个足已,核桃含油脂多吃多了会上火,最好吃新鲜的核桃,去掉外皮口感最好。
核桃是营养价值很高对脑神经有很好保健作用。所很多准妈妈喜欢吃核桃,想生一个聪明的宝宝,但是核桃能天天吃吗?营养师见意核桃可以天天吃,但必需控制量,一天只吃两个足已,核桃含油脂多吃多了会上火,最好吃新鲜的核桃,去掉外皮口感最好。
核桃可以天天吃。核桃每天吃2颗最好,注意不要多吃,核桃含油脂多,吃多了会令人上火和恶心,在早晨吃比较好的,这时空腹,细嚼慢咽好吸收,早晨补给大脑的大脑食品。
孕妇吃核桃最好以新鲜的为易,把核桃的外皮给去掉,这样核桃吃的即不油腻,口感非常好吃。
核桃生食营养损失最少,在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前,吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术,相信在不久的将来,全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的食用量,一般认为每天吃5~6个核桃,约20~30克核桃仁为宜;吃得过多,会生痰、恶心。此外,阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。
误区一:急功近利
经常见到快要参加考试的人,多吃核桃来补脑,其实这是个误区。核桃虽然具有补脑的功能,但是不能急功近利,而需要长时间的坚持食用。因为核桃补脑是个代谢过程,大脑细胞膜不能再生,只能靠新的不饱和脂肪酸来参与代谢更新,代替被氧化了的不饱和脂肪酸。食物中的不饱和脂肪酸被吸收之后,运输到大脑参与大脑细胞膜的代谢过程。由于代谢更新的过程时间长,一般至少需要半年的时间才能见效。
对策:坚持平时每天吃点,流水长流。对于孩子,一般七八岁牙齿发育之后就可以咀嚼着吃。如长期坚持,有利于智力的发育,对于上学考试成绩会有帮助。成人每天吃一点,对于保持记忆力等很有帮助。
误区二:过量进食
核桃能补脑,于是很多人心理上认为应该多吃,而且核桃含油脂高越吃越香,于是造成长期过量进食。特别是正在减肥的人,更容易吃多。核桃高油脂容易消化不良,导致腹泻等。还会造成体内脂肪的堆积,影响减肥的效果。
对策:核桃可以作为日常的一种营养食品食用,每天吃25克左右,大概就是两个稍大的核桃。并注意在其他的饮食中减少油的食用量,如减少烹调油用量,少吃一些油炸食品。如果自己常控制不住嘴,也可以把核桃捣碎,加入粳米中煮粥,或者拌凉菜,一家人一起吃
核桃的吃法很多,除了直接敲开吃以外,琥珀核桃、椒盐核桃都是很好的选择。平时在家可以熬点核桃粥:用糯米煮粥,锅开后放入核桃仁和大枣,再熬10分钟左右就可以了,这样最有营养了:)
如果你口味比较重,喜欢吃香香的炒货,可以试用炒货的方法炒,在家里最简单的就是加热锅子,加大把的盐及适量糖、味精、胡椒粉、鲜辣粉调味,等这些粉末达到一定热度时,加核桃仁,用小火推炒,在盐的颜色开始变黑时起锅,核桃仁香香咸咸的说~~~
不过,核桃火气大,含油脂多,吃多了会令人上火和恶心,正在上火、腹泻的人不宜吃。要注意哦!