图解切番茄不流出汁的技巧

平时在家做菜时候大家都有体会，买来的番茄太熟，洗净了一切，里面天然的西红柿汁就完完全全地流在菜板上了，那进到盘中的就大大减少。那么番茄怎么切汁才能不流出呢?聚餐网今天教大家切番茄不流出汁的图文教程。

切西番茄不流汁方法图解：

1、番茄洗净后将蒂头的一面朝上放在案板上，可以很清楚地看到，以蒂头为中心向各个方向发散了几根线条，如筷子头指着的一根。

2、沿着这些线切下去，一直切到最中央的地方。

3、继续沿着相邻一根的线切下去。

4、这样切出来每一块番茄都严实地被一层红色厚壁包裹着，案板上完全没有流淌出来的汁液!

对与小番茄很多朋友想切成心形，可以参考：小番茄切心形图文教程

切番茄不流汁原因很简单：

一般人切番茄，都是先对半切开，再一片片切薄。这样会切破番茄中间汁水丰富的瓤，番茄汁就流了出来。

而对着凹槽一刀刀地切，虽然每片番茄块头比较大，但是下刀的部位全都在瓤与瓤之间，瓤不切破，番茄汁想流出来都难啊。