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云吞怎么包?6种云吞的包法图解

时间:2023-08-30   作者:小编  点击:5562

云吞就是平时所说的馄饨,包云吞也是一门技巧,不但要包的快而且不露馅,不破皮。聚餐网今天把云吞的6种花样包法图文教程分享给大家,看看你能包出几种来。

云吞就是平时所说的馄饨,包云吞也是一门技巧,不但要包的快而且不露馅,不破皮。聚餐网今天把云吞的6种花样包法图文教程分享给大家,看看你能包出几种来。

云吞包法流程如下:

首先准备去吞肉馅

1、猪肉剁碎,加黄酒去味,(也可以再加点生姜,加点葱,看个人口味),猪肉也可以用绞肉机绞碎,馄饨皮要买刚压出来的比较软。

馄饨的包法 怎么包馄饨

2、夹肉馅

在手掌上摊平馄饨皮,夹一小粒肉,不用太大块不容易熟,肉馅放在馄饨皮二分之一以下,最好是三分之一线上,

馄饨的包法 怎么包馄饨

3、包住肉馅

将馄饨皮从下往上一折再把折上去的边塞进一点使肉馅包裹住。或者可以将馄饨皮往上卷直到肉馅包住,注意上面要留出一点皮要不然包出来的就不像馄饨了。

馄饨的包法 怎么包馄饨

4、蘸肉末

将裹好肉馅的馄饨皮在手上翻过来,保持馄饨不散,将右上角的皮蘸一点肉末,主要是让馄饨皮上沾点油或者水这样容易在下一步时让皮站起来而不散开。如果买的馄饨皮比较软含水量合适的话这一步骤可以省略。

馄饨的包法 怎么包馄饨
馄饨的包法 怎么包馄饨

5、折叠

再次将馄饨皮反过来放在手中,用两个手捏住上面两个角,同时向中间折(图片效果是为了拍照而用的一只手)。

馄饨的包法 怎么包馄饨

6、按压

最后一步就是将两个角叠在一起,用手指用力按压一下,就完成了。包了很多吃不完可以放冰箱冷冻。

馄饨的包法 怎么包馄饨

馄饨的包法 怎么包馄饨

注意事项

在折叠这一步中,尽量让下方的馄饨皮微微往上翘,注意用力就能自己往上翘了,这样包出来的馄饨比较好看

元宝云吞的包法流程如下:

1、肉馅放在小馄饨皮上;

2、沿对角线折成三角形;

3、在其中一角沾点水;

4、将另一角折叠上去成抄手状;

5、将两端拉整齐使馅料在中间鼓起,形成两端翘起的元宝造型。

1、馅料放在厚的大馄饨皮中间;

2、对角相互对折;

3、左边抹少许水后折上来;

4、右边也抹少许水搭上去;

5、让封口朝下,反扣朝上放(宽度可以自行调整成长方形或正方形)。

调云吞馅:肉馅要沿一个方向搅打上劲儿,这样调出的肉馅才好吃。

煮云吞的技巧:

水沸后放入馄饨,水再次沸腾时加入一碗凉水,如此三次,煮出的馄饨才好吃。

云吞我们经常吃,但是自己亲自做的却很少,上面的6种云吞包法,你学会了几种?喜欢的朋友可以参考上面的教程,自己在家包给亲人吃,汤热心更暖,幸福,是否就是这样简单!

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