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空心菜的保鲜方法图解

时间:2015-07-21   作者:小编  点击:0

空心菜含有丰富的营养元素,但是天热空心菜的水分等营养元素流失的速度也是很快的,那么我们如何给空心菜保鲜呢?一般来说是先不把根摘取,而是保留根能保鲜更长时间,也可以把空心菜加工贮藏,下面把空心菜保存方法分享给大家。

空心菜含有丰富的营养元素,但是天热空心菜的水分等营养元素流失的速度也是很快的,那么我们如何给空心菜保鲜呢?一般来说是先不把根摘取,而是保留根能保鲜更长时间,也可以把空心菜加工贮藏,下面把空心菜保存方法分享给大家。

空心菜如何保存

1、如果想保存空心菜,就先不要急着把根摘取,而是保留根,然后放置于干净,干燥,密封的容器内,或者装进保鲜袋里,封装,置于冰箱或者其它干燥,阴凉,避免阳光直射的地方。因为空心菜不耐久放,如果放于潮湿的地方,容易受潮而变质,还会影响口感,所以应该密封起来,放置于冰箱或者其它干燥,通风,阴凉,避免阳光直射的地方。

2、空心菜保存时,如果外表湿湿的,应先摊开生活常识晾干后再用牛皮纸包起来,然后放进冰箱冷藏。注意,因为空心菜不易保存,建议在1-2天内食用完;另外,空心菜保鲜后因为容易失水看起来疲软萎缩,料理前可先泡于水中半小时,即可恢复鲜绿质感。

空心菜加工贮藏

荤素俱佳,烹调时要充分热锅,大火快炒,不等叶片变软即可熄火盛出。炒前宣将生涩难咽的老梗择除。阴凉干燥处通风保存,可保鲜2~3天,宜即买即食。

空心菜选购技巧:

以叶子宽大新鲜、无黄斑、色绿,茎部不太长、柔嫩者为佳。

而且应买梗比较细小的,吃起来嫩一些的。买时,要闻一下,如果气味太重,大多是刚喷药就上市不久的,不宜购买。

以上两种空心菜的保存方法,大家参考一下,个人感觉新鲜的空心菜最好吃,所以第一种保存方法是我最喜欢的,当然买菜最好是买新鲜的,当天吃完最好。

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