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芦笋去皮又快又干净的方法图解

时间:2016-06-09 21:17:10   作者:小编  点击:2

芦笋是一款很有营养的家常菜,一般嫩的绿芦笋可以直接吃,但是稍老一点的芦笋必需去皮后口感才好吃,那么芦笋如何去皮即快又方便呢?聚餐网今天给大家分享芦笋快速去皮的方法图文教程。

芦笋是一款很有营养的家常菜,一般嫩的绿芦笋可以直接吃,但是稍老一点的芦笋必需去皮后口感才好吃,那么芦笋如何去皮即快又方便呢?聚餐网今天给大家分享芦笋快速去皮的方法图文教程。

首先说明:如果芦笋没有用完,或者马上要用到,要像插花一样,放在浅浅的水里,只要底部泡到水,然后放冰箱,这样芦笋可以保持新鲜久一点。

用手撕芦笋去皮法:

用手撕的方法仅适合已经比较老的芦笋,这种芦笋的老皮已经很坚韧了,从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了,几下就可以把老皮全部撕下来,顶部撕不掉的嫩皮就不要去管了。

刮皮给老芦笋去皮法:

1、用两手左右方向拿着芦 笋,同时轻轻的往下折,芦笋就会自然的断在比较老的部份和比较嫩的部份的交接处,这点蛮神奇的,芦笋本身有一点软软的,所以你硬要把它在某一点折断,也要特别用力。这个步骤的重点是 " 轻轻" 的折!要享受那清脆的声响喔。芦笋就会自然断在较老和较嫩部分的交接处(注意此步骤的重点是轻轻折)。

2、接下来,把芦笋放在觇板 或是桌面上,用削皮刀轻轻的从芦笋头的下方约5公分的地方将皮削下。因为芦笋是平躺在桌上,(左手最好是稍微扶着,sorry,没人在家,所以左手只好用来拿相机,所以没有出现在照片中)所以不会乱动,会很好削。你可以试试看,将芦笋拿直的削削看就知道,放平的削皮快多了。

3、皮都削好了,这时把芦笋头这边对齐,就可以切成你想要的长短了。

这样就处理好了。学会这招,相信你会比以前更爱芦笋喔!

友情提示:

1、把芦笋的根部切掉一些,因为芦笋的根部通常都比较老,而且容易被脏东西污染。

2、芦笋的头部会有一些多余的小尖,要用小刀轻轻的将它们削掉,这是很多人都会忽略的小细节,但削掉以后能让芦笋的口感更完美。

总之,吃芦笋是需要去硬皮的,而由于其细长的特点,去皮需要注意分寸和手法,完美的去皮是做好一顿芦笋菜的前提。

给芦笋去皮的方法和技巧就介绍完了,希望朋友们都能学会如何正确的处理芦笋,从而用芦笋做出口感非常完美的家常菜。

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