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酱油烧命鱼(儿童健脑补脑)
酱油烧命鱼(儿童健脑补脑)
主料:命鱼4只
配料:姜丝,香葱,红烧酱油,胡椒粉,糖,鸡精,盐巴和啤酒、陈醋少许

类型:『 热菜 』

时间:2019-12-19

难度:新手尝试

归属:浙菜 总数:0

标签:酱油烧命鱼,酱油烧命鱼的做法
鱼食谱大全
酱油烧命鱼(儿童健脑补脑)介绍

超市新卖了一种以前没见过的海鱼,叫做命鱼,一斤就只要5块钱,买了一些回用以酱油红烧的方式做了这道酱油烧命鱼,没想到味道还真是非常的好吃,超级美味又下饭。

超市新卖了一种以前没见过的海鱼,叫做命鱼,一斤就只要5块钱,买了一些回用以酱油红烧的方式做了这道酱油烧命鱼,没想到味道还真是非常的好吃,超级美味又下饭。

材料明细:

材料:命鱼4只

辅料:姜丝,香葱,红烧酱油,胡椒粉,糖,鸡精,盐巴和啤酒、陈醋少许

酱油烧命鱼的做法:

1、因为海鱼都不是鲜活的,基本都是冷冻的,所以买回来要提前解冻,然后去内脏洗干净,一条切成三段。

酱油烧命鱼6

2、接着,在鱼块里加入盐巴,胡椒粉和啤酒,葱姜抓拿腌制10分钟。用啤酒腌制海鱼比用料酒效果更好,能够提鲜让鱼肉吃起来更嫩,而且去腥效果也很好。

酱油烧命鱼5

3、腌制好后将多余水分去掉,然后加入1小勺地瓜粉拌一拌,接着热锅热油将鱼块放入煎,刚放入千万不要动,等煎定型了再翻面继续煎到2面金黄,这样处理的鱼无论怎么煎都不会破皮的。煎鱼不破皮不粘锅,记着这2点就成,再也不怕烧鱼了。

酱油烧命鱼4

4、然后烹入啤酒,加入红烧酱油、姜片、胡椒粉、陈醋、糖和适量的水,烧开后继续焖煮几分钟

酱油烧命鱼3

5、看见差不多收汁了,根据个人口味放点盐、撒入香葱断就可以了,简简单单的酱油水煮海鱼,美味又下饭,比吃肉实惠多了,而且更营养。

酱油烧命鱼2

成品图:

酱油烧命鱼1

酱油烧命鱼制作技巧:

1、腌制海鱼用啤酒可以让鱼肉味道更新鲜而且口感好。

2、煎鱼不破2个要点,那就是热锅热油,然后煎定型再翻面,这样无论你做什么鱼都不必担心会破皮了。

命鱼属于深海鱼都富含DHA,也就是脑黄金,孩子老人多吃能促进大脑活跃发育,是健脑补脑的天然营养,孩子多吃点,学习更聪明,妈妈也不用每天为了孩子功课着急上火了。

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