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金色穗稻咖哩鲑鱼炊饭
金色穗稻咖哩鲑鱼炊饭
主料:糙米2杯、鲑鱼400g
配料:洋葱1/4颗、毛豆4大匙、咖哩粉2茶匙、盐1/2茶匙、水2.2杯

类型:『 』

时间:2015-05-19 06:43:22

难度:

归属:闽菜 总数:2

标签:金色穗稻咖哩鲑鱼炊饭,金色穗稻咖哩鲑鱼炊饭的做法
鲑鱼食谱大全
金色穗稻咖哩鲑鱼炊饭介绍

今天我们利用电锅的方便性,以及单纯的食材来做一道金色穗稻咖哩鲑鱼炊饭,鲑鱼提供了蛋白质与Omega-3脂肪酸及丰富营养素,而咖哩粉中的姜黄对身体也不错,搭配生菜清脆的清爽口感,简单料理就可以让营养均衡。

今天我们利用电锅的方便性,以及单纯的食材来做一道金色穗稻咖哩鲑鱼炊饭,鲑鱼提供了蛋白质与Omega-3脂肪酸及丰富营养素,而咖哩粉中的姜黄对身体也不错,搭配生菜清脆的清爽口感,简单料理就可以让营养均衡。

金色穗稻咖哩鲑鱼炊饭的做法图解:

1、将糙米洗净并沥干,先放置一旁也可让糙米吸收水分,接着开始准备其他食材。
2、将所有食材与份量准备好后,洋葱切丝(或切丁)、毛豆、咖哩粉放入锅中与糙米拌匀,最后再将鲑鱼至于最顶端。 (*鲑鱼整块放入主要是为了蒸熟后方便一并去除所有的刺,另一方面也让米饭可以吸收鲑鱼油脂)。
3、盐巴加入2.2杯(量米杯)水并倒入内锅中。(因为洗米沥干后锅中多少还会有些许水分,但若是喜欢较湿软的口感可再多放一些水,约2.6杯)。
4、外锅加入两杯水,待电锅跳起后继续闷30分钟,接着去除鱼刺,并将鱼肉与米饭搅拌均匀即完成。(主要是因为糙米并没有事先泡过水,闷的动作是为了避免米心没有熟透)。
5、可依个人喜好适量加入生菜与坚果类,不仅增加膳食纤维,同时也让口感更加丰富。
成品图:
若是这道金色穗稻咖哩鲑鱼炊饭你真的无法一次吃完,可以将炊饭分成数份至于冰箱保存,当做饭团也可,要食用再取出所需份量加热就好,尽量不要重复加热食材,也记得尽早食用完毕。
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