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韭菜炒泥鳅
韭菜炒泥鳅
主料:韭菜3俩,泥鳅半斤,红椒适量,姜蒜
配料:盐 白糖 料酒。

类型:『 』

时间:2015-05-20

难度:

归属:湘菜 总数:2

标签:韭菜炒泥鳅 ,韭菜炒泥鳅 的做法,韭菜炒泥鳅 怎么做
泥鳅食谱大全
韭菜炒泥鳅 介绍

韭菜炒泥鳅是一道最佳营养搭配美食,泥鳅炒韭菜其实是湖南的特色菜肴,在家做这个菜时要注意泥鳅一定要清洗干净,可以用盐渍法去清洗,,泥鳅比较滑所以在杀的时候最好用剪刀比较安全。

韭菜炒泥鳅是一道最佳营养搭配美食,泥鳅炒韭菜其实是湖南的特色菜肴,在家做这个菜时要注意泥鳅一定要清洗干净,可以用盐渍法去清洗,,泥鳅比较滑所以在杀的时候最好用剪刀比较安全。

泥鳅肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,正如俗话说:"天上的斑鸠,地下的泥鳅",素有水中人参之称。泥鳅的可食部分占整个鱼体的80%左右,高于一般淡水鱼类。泥鳅肉中所含蛋白质比牛、羊、鸡和甲鱼肉要高得多,而脂肪含量却低得多。肉中的钙、磷、铁含量很高,含有多种维生素,还含有较高的不饱和脂肪酸韭菜配泥鳅是绝配。

韭菜炒泥鳅的做法图解:

1、准备材料,韭菜3俩 泥鳅半斤 红椒适量 姜蒜。

2、调料,盐 白糖 料酒。

3、泥鳅去肠洗净,放锅里淘水待用。

4、韭菜薹洗净切段,红椒去蒂、籽切丝,姜去皮切丝。

5、热锅凉油,放姜片 和蒜片爆香。

6、下泥鳅快炒。

7、再加入红椒 韭菜,调入盐、白糖炒匀。

8、之后放料酒提香即可出锅。

成品图:

韭菜炒泥鳅的食材功效:

泥鳅

泥鳅被称为"水中之参",对性功能有很好的调节作用。泥鳅中很有很多蛋白质,其中的一种特殊蛋白质有促进精子形成的作用。除了蛋白质之外,泥鳅中还含优很多的其它营养物质,像脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等。泥鳅味甘、性平,能补中益气、养肾生精。

韭菜

韭菜还有一个美称,叫做"壮阳草",可以说是最简单有效的壮阳食物。补肾壮阳效果佳,不但能增强精力,还能有效助力男性的勃起,最早泄有较好的效果。而且韭菜做法简单,韭菜炒鸡蛋、韭菜炒虾仁都是家常菜,容易做又美味。唯有一点需要注意:韭菜不易消化,一次不要吃太多。

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