菌类本身就很鲜，炒的时候不用放味精鸡精什么的啦~至于香油炒菜，别的也没炒过，反正这次炒菌类还不错~香菌滴鲜，配上节瓜滴清新，这个味道嘛~~嘿嘿~~做家宴滴时候，大伙试试吧，又营养，卖相也好

　　翡翠玉环珍菌的做法：

　　1、材料大集合

　　2、节瓜削皮，不要削太厚了，保留点绿色，才有翡翠的感觉哈

　　3、将节瓜均匀切片，稍微厚点哈(这个均匀。偶自己都没有好好做~~)，中间掏空备用。我是用模具弄的，没有的话，用刀也一样

　　4、真菌切粒备用

　　5、锅中倒入香油，放蒜瓣炒出香味(沈星说炒素菜倒香油很香哈~~我也第一次用香油炒素菜菌类比较吃油，稍微多倒点哈~

　　6、倒入香菌翻炒，加入耗油(完全吃素的也可以不加哈!

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　　7、炒熟后加入少许盐炒匀(加了耗油的少放点盐哈，耗油已经有咸味了)，大火收汁，盛入盘内，此时锅内还剩一点点香油，不用洗锅哈，把节瓜放进去稍微煎一下

　　8、加水，烧开后，盖上锅盖，小火闷煮一下，节瓜很容易熟的，闷几分钟就好了。

　　9，节瓜熟后，淀粉勾薄芡，倒入锅内(偶滴锅很小哈，煮节瓜煮了两锅，这是第二锅滴图放适量鸡精，煮匀关火，把节瓜盛入盘内。

　　10、把炒好的香菌盛入节瓜内，再将锅内滴汤汁倒入盘中，周围滴一圈香油，就搞定啦!!!