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凉拌豆腐拌皮蛋
凉拌豆腐拌皮蛋
主料:皮蛋2个、豆腐1块
配料:蒜2瓣 红椒1个、小葱1根、生抽1勺、香醋1勺、蚝油1勺、油盐适量

类型:『 凉菜 』

时间:2019-08-10

难度:新手尝试

归属:粤菜,闽菜 总数:0

标签:豆腐拌皮蛋,凉拌豆腐拌皮蛋
皮蛋食谱大全
凉拌豆腐拌皮蛋介绍

百吃不厌皮蛋拌豆腐属于今天这个做法最简单,摆盘又好看,很适合在家庭中制作,做这个菜要选用嬾豆腐来做,先把豆腐切小块,然后把切发皮蛋摆上豆腐上面,最后淋上调料就好了,注意主入冰箱冻一下在吃口感更好。

百吃不厌皮蛋拌豆腐属于今天这个做法最简单,摆盘又好看,很适合在家庭中制作,做这个菜要选用嬾豆腐来做,先把豆腐切小块,然后把切发皮蛋摆上豆腐上面,最后淋上调料就好了,注意主入冰箱冻一下在吃口感更好。

豆腐拌皮蛋原料明细:

皮蛋2个、豆腐1块 、蒜2瓣 红椒1个、小葱1根、生抽1勺、香醋1勺、蚝油1勺、油盐适量

凉拌豆腐拌皮蛋的做法:

1、皮蛋两个去壳,豆腐清洗一下备用

2、先将豆腐放入盘中,然后先从中间切成两半,然后切成小块摆盘备用;

凉拌豆腐拌皮蛋3

3、皮蛋洗干净后切小块,然后摆放在豆腐上;

4、蒜末和红椒里加入少许盐,加入适量的生抽、香醋、蚝油,少许香油后拌均匀;

凉拌豆腐拌皮蛋2

5、将拌均匀的调味料汁浇淋在皮蛋豆腐上。

6、最后撒上点小葱末,这道豆腐拌皮蛋就做好了,注意吃时拌均匀味道会更好。

成品图:

凉拌豆腐拌皮蛋1

豆腐拌皮蛋制作技巧:

1、做这道菜豆腐要选嫩豆腐来做,这样口感更好;

2、豆腐放在盘中先对半切开,然后切切成小块,这样切好的皮蛋摆放在豆腐上外形更加好看;

3、调制好碗汁:盐、蒜、红椒和生抽、酱油和少许蚝油,拌均匀即可浇淋在皮蛋豆腐上,淋均匀一些。

皮蛋的口感特殊,入口爽滑,且味道香醇,还能祛痘,清热去火的作用,是很多家庭夏日餐桌上的一道常备食材。皮蛋的吃法多种多样, 即可炒着吃,也可蒸着吃,当然用它凉拌着吃就最受欢迎了。

皮蛋凉拌最经典的搭配就是豆腐了,豆腐一定要挑嫩豆腐,水嫩嫩的那种,这种吹弹可破的嫩豆腐和皮蛋是绝配,再加入一点酱油和香醋,撒点蒜末,浇淋上芝麻香油,就能成就夏季最受欢迎的凉拌菜,且这菜放开肚皮吃也不会长胖, 爱美的美眉们不要错过哟。豆腐和它是绝配,比肉还好吃,嫩滑肌肤显年轻,补钙质长高个,好吃又便宜,夏天不妨多吃点。

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