吃早餐是非常有必要的事，大多数上班族都会因为赶时间而在外面的摊子上随便买点吃的，既难吃又不健康。不如自己在家动手做碗牛肉炒乌冬面，制作方便快捷，口感润滑筋道，既营养又美味，并且只需十分钟。

　　牛肉炒乌冬面的做法：

　　1、牛肉洗净切片，用生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下。

　　2、包菜洗净切丝，胡萝卜切丝，姜切丝、大蒜、葱和辣椒分别切碎。

　　3、锅烧热倒入油，下姜蒜红辣椒炒香，放入牛肉炒熟盛出。

　　4、锅留底油，下胡萝卜丝和包菜丝炒软，放入乌冬面用筷子拨散，加入生抽、蚝油、盐炒匀，最后放入牛肉翻炒均匀，撒上葱花即可。

　　成品图：

　　牛肉炒乌冬面制作小技巧：

　　1、乌冬面本身已经是熟的速食面，炒乌冬面不需要先煮过，也不需要用滚水烫开，直接下锅炒就可以了，炒的时间也不要太长，以免太软了吃起来不筋道。

　　2、乌冬面可以根据喜好做成汤面，炒面，或者是火锅的涮面。搭配的食材可以根据自己喜好选择添加。