宴客下酒好菜青椒洋葱炒口条制作时我加入了洋葱爆炒简单快速，调味也是相当容易的，就算是零厨艺的你也能轻松搞定。猪舌肉质坚实，吃起来无骨无纤维质感，吃起来非常有嚼劲;青椒洋葱的荤素搭配，增加了营养，又多了几分鲜味，吃起来更美味， 用它来下酒非常不错哟，真的是百吃不厌。

口条是猪舌的别称，也可以称为“招财”，猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。口条是纯瘦肉，鲜香不腻，因此很多人都喜欢吃。以前每逢年节，家里人都会卤上几条，既可以凉拌， 也可以烧， 还可以炒， 是很好的待客菜。

猪舌头在市场上并不常见，偶尔逛超市看到，赶紧买上一条回来，我喜欢买生的回家自己卤，虽然费点劲但干净卫生，吃起来的时候也很方便。

青椒炒口条的做法：

1、猪舌将表面处理干净后放入冷水下锅;

2、准备好卤制的大料;

3、大火煮开后捞出浮沫;

4、将里面装有所有大料的钢球放入锅中，再加入适量的料酒、老抽、盐和适量的糖;

5、大火煮开后转为小火，加盖炖煮二十分钟;

6、将煮好后的猪舌放入卤汁中浸泡两个小时以上， 以便入味;

7、烧热锅， 放适量的油， 下入洋葱进去煸炒;

8、洋葱煸炒微微发软，味道炒出来后加入泡好切成片的口条;

9、翻炒均匀后加入适量的卤汁煮一分钟;

10、倒入准备好的青椒段继续翻炒;

11、青椒刚变色后就加入适量的盐和胡椒粉翻炒调味;

12、最后加入红辣椒段翻炒均匀;

13、端上桌了。

成品图：

青椒炒口条制作技巧：

1、猪舌的白苔在焯水前要用刀刮掉， 这样能去除其异味;加入大料和适量的盐将其卤煮熟，注意煮好后放卤水中泡上几个小时，让猪舌更入味;

2、炒制时先煸炒洋葱，洋葱香味炒出后加入卤好切成片的猪舌一起炒， 这时可以加入适量的卤汁来烧煮下， 最后放入青椒翻炒;青椒无须炒太长时间，翻炒变色就可以了。