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腊肉毛豆披萨
腊肉毛豆披萨
主料:面团150克,水80克,橄榄油7克,细砂糖10克,盐1.5克,酵母1.5克
配料:王家五腊肉五花,毛豆,洋葱,披萨酱,马苏里拉芝士,帕玛森芝士粉,黑胡椒粉,干罗勒叶

类型:『 主食 』

时间:2015-08-10 10:57:37

难度:

归属:西餐 总数:0

标签:腊肉毛豆披萨的做法,腊肉毛豆披萨
披萨食谱大全
腊肉毛豆披萨介绍

腊肉毛豆披萨的做法非常的简单,但是我这次是第一次尝试这种混搭风格的披萨,火候没有掌握好。一刀下去感觉貌似底部有点偏软,赶紧回炉下层再需烤了约6、7分钟后,终于OK了。味道还蛮不错,喜欢尝鲜的朋友可以来试试哦!

腊肉毛豆披萨的做法非常的简单,但是我这次是第一次尝试这种混搭风格的披萨,火候没有掌握好。一刀下去感觉貌似底部有点偏软,赶紧回炉下层再需烤了约6、7分钟后,终于OK了。味道还蛮不错,喜欢尝鲜的朋友可以来试试哦!

腊肉毛豆披萨的做法:

1、制作披萨面团,混合所有材料揉匀后覆盖保鲜膜静置10分钟再次揉成表面光滑的面团,覆盖保鲜膜(需抹油)开始基础发酵。

2、制作披萨酱,把百梦多咖喱块一块溶于45克热水中用小刮刀搅拌至全部溶解,放入微波炉高火2分钟,取出略搅拌即成咖喱酱放凉备用。

3、王家五腊肉五花切成块上笼蒸熟备用;毛豆洗净氽熟并沥干水备用;洋葱切丝备用。

4、发酵完成后,面团排气滚圆后松弛10分钟,

5、面团松弛结束,再次排气滚圆后,操作台上撒适量手粉,用擀面杖把面团慢慢擀成比烤盘略大的正方形。

6、放入模具并用手轻按四周,慢慢调整,使面团与模具贴合紧密。

7、用叉子在饼胚的中间戳满洞洞,用勺子涂满披萨酱留出外缘不涂,撒上马苏里拉芝士,依次放入毛豆,洋葱丝,再撒上一层马苏里拉芝士,码上腊肉块,最后在表面再撒一层马苏里拉芝士帕,最后撒玛森芝士粉,黑胡椒粉,干罗勒叶即可。

8、送入预热200度的烤箱约烘烤20分钟,至表面芝士全部融化即可,且四周饼皮呈金黄色即可。

成品图:

腊肉毛豆披萨的小提示:

1、披萨面团只需要揉到表面光滑即可进行基础发酵。

2、披萨的馅料根据自家的现有材料调整,馅料不宜过多。

3、配方面团同样适合一个九寸批萨盘。

4、这里也有茄汁味披萨酱的做法。

5、烤箱的时间和温度仅供参考,请以自家实际情况作调整。

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