聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 西餐美食
圣诞节奶油松饼
圣诞节奶油松饼
主料:鸡蛋60g、糖20g、牛奶90g、低粉100g、泡打粉2g、黄油20g
配料:香蕉一根、淡奶油20g、炼乳8g、蔓越莓巧克力碎1g、草莓果酱2g、蓝莓1g、树莓1g、牛油果1g

类型:『 小吃 』

时间:2016-12-18 21:19:37

难度:

归属:秋季 总数:2

标签:圣诞节奶油松饼,圣诞节奶油松饼的做法
松饼食谱大全
圣诞节奶油松饼介绍

今天这款红与白的奶油松饼是圣诞代表色甜点,制作时注意早餐机不能预热太久,否则底部容易上色过深,等上色满意了就立刻翻面,至于松饼的甜度自己可随意调整,因为手比较笨,不会做那种一眼就看上去很圣诞造型的美食,所以只有借助这红红的喜庆颜色,与奶油的白色,来代表圣诞的感觉了。

今天这款红与白的奶油松饼是圣诞代表色甜点,制作时注意早餐机不能预热太久,否则底部容易上色过深,等上色满意了就立刻翻面,至于松饼的甜度自己可随意调整,因为手比较笨,不会做那种一眼就看上去很圣诞造型的美食,所以只有借助这红红的喜庆颜色,与奶油的白色,来代表圣诞的感觉了。

松饼,口感介于蛋糕与软饼之间,一般是搭配黄油与蜂蜜食用,尤其是热乎乎的时候最好吃,但是我更喜欢搭配水果与打发好的淡奶油,搭配淡奶油一定要等松饼凉掉,或者用另外的容器存放,否则热的松饼会让奶油化掉。以前做松饼都是用平底锅,火力掌握不好就要糊掉,而且形状不一定很圆,这次用了早餐机,不用开火、饼形圆圆的,很是方便。

配料:鸡蛋60g、糖20g、牛奶90g、低粉100g、泡打粉2g、黄油20g

辅料:香蕉一根、淡奶油20g、炼乳8g、蔓越莓巧克力碎1g、草莓果酱2g、蓝莓1g、树莓1g、牛油果1g

圣诞节奶油松饼的做法:

1、牛奶加热后,放入黄油,等待黄油融化。

2、加入糖搅打均匀,等液体凉后放入鸡蛋搅匀。

3、低粉和泡打粉混合均匀,筛入盆中,划十字搅拌大约看不到干粉。静默15分钟。

4、完成后的面糊不能过干,也不能太稀,面糊有光泽,无疙瘩,并且流动性强,但不能过稀,过稀不成形,过稠不等面糊自动摊圆底部就已经凝固。试验一个就能找到感觉了。

5、早餐机预热2分钟。

6、将底部组件放下,舀一点面糊浇在底盘上,面糊会自动摊圆。

7、等表面出现小泡时,已经凝固,翻面将另一面加热几秒。煎好的松饼放一旁备用。直到面糊用完。

8、香蕉切片,与松饼摆入盘中。

9、淡奶油里加上炼乳打发,顶部加上打发好的淡奶油,并且淋上草莓果酱。

10、撒上蔓越莓巧克力碎、麦圈。

11、加入自己喜欢的水果即可。我用了蓝莓、树莓、牛油果。

成品图:

圣诞节奶油松饼制作技巧:

1.早餐机不能预热太久,否则底部容易上色过深。等边缘凝固后,就可以把组件放上去,挑起松饼的一端,观察一下底部的上色,上色满意了就立刻翻面。这样才能做出表面好看的松饼来。

2.整体的甜度可以自己把握,松饼的甜度很低,市售的果酱很甜,淡奶油里也有炼乳,所以综合起来正好。

猜您喜欢:
相关松饼的食谱:
相关松饼的文章: