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宫保牛肉蒜香意大利面
宫保牛肉蒜香意大利面
主料:牛肉200g,酱油1小匙,素蚝油1小匙,黄酒1大匙,无糖酸奶1大匙
配料:干辣椒20g,姜丝5g,蒜片5g,蒜白段20g,烤香腰果适量,色拉油1大匙

类型:『 主食 』

时间:2016-12-19 22:13:51

难度:

归属:秋季 总数:1

标签:宫保牛肉蒜香意大利面
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宫保牛肉蒜香意大利面介绍

宫保牛肉些许微微的辣度和带有莓果口感的红酒挺搭配的中西合并,宫保牛肉拌上蒜香浓郁的意大利面,毫无违和感一杯美酒,一顿美食,言语欢乐间都是享受。

宫保牛肉些许微微的辣度和带有莓果口感的红酒挺搭配的中西合并,宫保牛肉拌上蒜香浓郁的意大利面,毫无违和感一杯美酒,一顿美食,言语欢乐间都是享受。

材料a:牛肉200g,酱油1小匙,素蚝油1小匙,黄酒1大匙,无糖酸奶1大匙

材料b:干辣椒20g,姜丝5g,蒜片5g,蒜白段20g,烤香腰果适量,色拉油1大匙

材料c:砂糖1小匙,盐1小匙,酱油1小匙,白醋1小匙,黄酒1小匙,清水(或高汤)100cc,玉米淀粉1.5小匙

材料d:盐1小匙,大蒜片20g,橄榄油2-3大匙,大蒜黑胡椒粗粒粉1.5大匙,扁身意大利面250g,干燥莳萝粉1/8小匙

宫保牛肉蒜香意大利面的做法:

1、牛肉切丁,约为2x2的方丁状。

2、牛肉丁放入调理碗中,加入材料a中的所有腌料,抓匀后腌渍20分钟。

3、干辣椒可保持完整,也可以切段.腰果预先烤箱.姜丝,蒜片,蒜白段预备完成。

4、材料c全部放入小碗中,混和调匀成为料汁。

5、炒锅中入干辣椒,小火干炒至辣椒出香气后即捞起备用。

6、同一炒锅,入色拉油+姜丝_蒜片,升温后加入做法2的牛肉,中火拌炒至肉色反白。

7、加入炒香干辣椒+蒜白段翻炒,后加入材料c的料汁,中火炒至汤汁浓稠后收干。

8、最后加入烤香腰果,入盘待用。

9、煮一锅滚水,加入少许盐(份量外),滚开后放入意大利面煮约8分钟,(各种厂牌面条质量不同,依面条包装上提示时间煮面)。

10、煮面时,另取一炒锅,入橄榄油+蒜片小火煸香至蒜片微微金黄。

11、面条煮好后,捞起加入至作法10的炒锅中,中火翻炒与橄榄油混和(如太干可加入适量煮面水调节)。

12、加入大蒜黑胡椒粒粉+盐,后继续翻炒至均匀,完成装盘后撒些许干燥莳萝碎粉。

13、将宫保蒜香牛肉撒在意大利面上,完成!

14、选择有莓果香味的红酒系列搭配最完美!推荐”尚多芳-风悦吟AOC朗格多克”。

成品图:

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