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榴莲芝士蛋糕
榴莲芝士蛋糕
主料:榴莲肉200克,奶油奶酪250克,糖45克,低筋面粉30克,鸡蛋2个
配料:饼干底:消化饼干80克,水适量

类型:『 糕点 』

时间:2023-11-07

难度:

归属:夏季 总数:587

标签:榴莲芝士蛋糕,榴莲芝士蛋糕的做法
榴莲食谱大全
榴莲芝士蛋糕介绍

榴莲芝士蛋糕对与喜欢吃榴莲的朋友一定会有爱死这款蛋糕,制作时候蛋糕底是用饼干底或者海绵蛋糕做底都可以,根据你口味而定,但是放入烤盘之前要将蛋糕模具底部用锡纸包好。下面把榴莲芝士蛋糕制作方法分享给大家。

榴莲芝士蛋糕对与喜欢吃榴莲的朋友一定会有爱死这款蛋糕,制作时候蛋糕底是用饼干底或者海绵蛋糕做底都可以,根据你口味而定,但是放入烤盘之前要将蛋糕模具底部用锡纸包好。下面把榴莲芝士蛋糕制作方法分享给大家。

榴莲芝士蛋糕的做法:

1、奥利奥饼干去除中间的夹心。

2、将饼干装入保鲜袋中, 用擀面杖碾碎。

3、碾碎的饼干中加入适量的水。

4、将它们平铺在模具底部, 按压平。

5、榴莲肉取出中间的芯, 用电动搅拌器搅拌成泥备用。

6、奶油奶酪室温软化后加入糖,搅拌均匀。

7、分次打入鸡蛋, 搅拌均匀后再加入下一个。

8、倒入搅拌成泥的榴莲,搅拌均匀。

9、加入过筛的面粉, 搅拌均匀。

10、垫有饼干底的模具包上一层锡纸。

11、将搅拌好的榴莲芝士混合液倒入模具中。

12、在烤盘上注入水, 将它们放在烤盘上。

13、水浴法, 预热好烤箱150度, 50分钟。

14、50分钟后榴莲芝士蛋糕就烤好了,拿出来放凉再脱模。

15、将奶油糖霜分别加入色素调成所需要的颜色放入挤花袋中。

16、将奶油糖霜玫瑰花放在蛋糕上, 装饰蛋糕。

成品图:

榴莲芝士蛋糕怎么做好吃:

1、关于重芝士蛋糕的底部,不管是用饼干底或者海绵蛋糕做底都可以,按个人口味。用奥利奥饼干做底, 一定要去芯,否则会太过甜腻。用黄油或者水来混合,我试过后饼底的脆性区别不大,所以为了健康,选择了用水来混合饼底。

2、做芝士混合液时,按照先软化芝士后搅拌均匀,再分别加入糖、鸡蛋、榴莲泥和面粉等,都需要搅打均匀后再加入下一种材料。

3、重芝士蛋糕都是采用的低温水浴法,因此在放入烤盘之前要将蛋糕模具底部用锡纸包好。注入水后烤温不要过高。不要急于脱模。

4、烤好的蛋糕冷藏后再食用口感会更好些,至于蛋糕上的装饰,个人随意,我用奶油糖霜挤上几朵小花摆在了蛋糕上。

说实在的榴莲这个东西有人爱得发狂,有人恨之入骨, 但我现在发觉身边爱上榴莲的美眉们还真不少呢,而这款重口味的榴莲蛋糕,榴莲浓郁的味道融入了香浓的奶酪,让烘烤的时候满屋子都是甜蜜的味道,是重口味的福音,喜欢榴莲的童鞋们一定不能错过的美味,对于榴莲浓烈味道,会让吃过闻过的人,都刻骨铭心,更多的人是毫不犹豫爱上它,这就是它的魅力吧。当芝士的浓香与榴莲厚重相遇后,那香味会让你从心底里爱上它。

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