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冬瓜炖鸡汤
冬瓜炖鸡汤
主料:鸡,冬瓜
配料:葱,香菜,姜,蒜片,高汤(开水)

类型:『 』

时间:2012-10-27 14:07:41

难度:

归属: 总数:2

标签:冬瓜炖鸡汤,冬瓜炖鸡汤的做法,冬瓜炖鸡汤怎么做
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冬瓜炖鸡汤介绍

冬瓜炖鸡汤的家常比较简单,特别适合现在这个季节食用。主要原料是冬瓜和鸡,制作方法简单易学。下面看冬瓜炖鸡汤如何做味道更鲜美制作流程。

  今天为大家分享一个很好喝的家常汤:冬瓜炖鸡汤。 这个汤味道鲜美,制作方便特别适合秋天食用。

  冬瓜炖鸡汤的做法:

  1.鸡洗净,剁成小块;冬瓜去皮、瓤、籽,洗净切块;葱洗干净,切段;香菜洗净切碎

  2.将鸡块放入沸水中,焯去血水,捞出温水冲洗干净

  3.姜、蒜片炒出香味,将鸡块下入,炒至断生。这一步一定要注意两点,一是把姜、蒜片的香味炒出来,二是鸡块要炒断生,把鸡子本身的水分炒干,并且将鸡油炒出

  4.再加入高汤或者开水,大火烧沸,改用小火炖30分钟,放入冬瓜继续炖15分钟,至鸡肉酥烂,加盐调味,撒葱段、香菜即可。

  冬瓜炖鸡汤成品图:

  冬瓜炖鸡汤的做法小技巧:

  鸡肉一定要焯水,这样味道不腥。

  炖的时候放几朵香菇进去,汤水更香浓。

  这道好喝的冬瓜炖鸡汤就讲解完了,制作流程相当容易学,特别是这个秋冬季节最适合喝汤了,喜欢的朋友自己在家中炖一锅试试。

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