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虫草花拌豆皮
虫草花拌豆皮
主料:虫草花20克、豆腐皮1张
配料:大蒜3瓣、盐、味精、香油、辣椒油适量

类型:『 』

时间:2013-07-15 13:31:00

难度:

归属: 总数:2

标签:虫草花拌豆皮怎么做,虫草花拌豆皮的做法,虫草花拌豆皮
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虫草花拌豆皮介绍

虫草花拌豆皮的家常做法很简单,只要把泡发的虫草花和豆皮焯水断生,再用调料凉拌下入味即可,吃着味道香辣口感脆嫩,不仅是美味的下饭菜更是夏天里的保健养生菜。

  虫草花拌豆皮虽然是一道做法简单的凉拌菜,但虫草花的营养价值却是不可忽视的。吃虫草花有增强人体免疫力,补肺益肾的作用,特别适合免疫力低下各身体弱的人长期补养食用。

  今天介绍的这道虫草花拌豆皮口味比较清淡,一是可以充分体现食材的鲜味儿,二是为了充分保留食材的药用价值。接下来就身大家讲解怎么做虫草花拌豆皮营养又好吃的方法。

  虫草花拌豆皮的做法教程:

  1、 虫草花冲洗干净,用冷水泡发,大约半小时后,虫草花泡软,捞出沥干水分。

  2、 豆腐皮切丝;大蒜拍扁后剁成碎末。

  3、 虫草花和豆腐皮分别放入开水中焯一下,捞出浸凉,沥干水分,放入碗中。

  4、 将大蒜添加进虫草花和豆腐皮里,再添加适量盐、味精、香油和辣椒油调味,拌匀即可。

  成品图:

  虫草花拌豆皮的做法小技巧:

  1、 虫草花先用冷水泡发至软,然后用热水焯,口感脆嫩。

  2、 虫草花泡发时间不宜过长,否则营养流失。另外, 泡发虫草花的水沉淀过滤后,可以另作他用。

  3、 这道菜的口味宜清淡,突出食材本身的鲜香。

  4、 草花和豆腐皮分开来焯水,菜品的颜色会更好看些。

  以上就是如何做虫草花拌豆皮既漂亮又好吃的方法了,这道营养价值很高的凉拌菜做起来不到五分钟就能搞定。想过一个清爽舒适,身体倍儿棒的夏天吗?那就多做些虫草花拌豆皮来吃一吃了。

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