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维生素c和虾能一起吃吗?会有什么不良后果?

时间:2023-08-24   作者:小编  点击:735

维生素C和虾一起大量食用会引起食物中毒,也就是常说的砒霜中毒。因为海产品由于含有砷,而维生素C是强氧化剂,因此,在氧化剂的作用下,砷会被氧化成三氧化二砷,也就是我们所俗称的砒霜。

经常听说维生素C和虾不能一起吃,但是年看到有很多饭馆里而有把维生素C的食物跟虾一起在炒,而且味道很不错。这是什么原因呢?下面为大家讲解一下为什么说二者不能同时食用的原因。

维生素C和虾一起大量食用会引起食物中毒,也就是常说的砒霜中毒。这是因为虾在海中生存的在,而海产品由于含有砷,而维生素C是强氧化剂,因此,在氧化剂的作用下,砷会被氧化成三氧化二砷,也就是我们所俗称的砒霜。

但是,想形成三氧化二砷的条件是需要大量的海产品以及大量的维生素C才有可能。所以少量的维生素c和虾一起吃基本上可以忽略的。这东西虽然好吃,但不能贪吃哟,要适可而止。

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