在家做这道蒜蓉炒奶白菜的时候锅一定要烧热，而且白菜下锅要快炒，这样白菜的色泽才更鲜美。注意提醒大家一点，白菜在锅内不易煮太久，否则会变色就不好看了。

　　蒜蓉炒奶白菜的做法教程：

　　1、白菜洗净，最好静止一会让水控干一些。

　　2、大蒜剁成蓉。

　　3、锅烧热至微微出烟， 然后加入油，放一半的蒜。注意小心别把蒜煸黑了， 等它出香味就可以下入奶白菜。

　　4、先别急着翻动，过一会炒一下，因为小奶白菜是一整棵的，比较厚， 所以可以盖上盖子焖2分钟。

　　5、然后开盖，翻炒，看到菜有点透明但还是很脆时，洒盐，小许生抽还有另一半蒜，翻均。出锅，装盘即可享用。

　　成品图：

　　蒜蓉炒今天介绍这个蒜蓉炒奶白菜的做法适合很多种菜， 比如菠菜/油菜/小白菜/苋菜

　　锅要热，而且手要快， 这样菜就不会淌出很多水了。

　　最后再加点蒜能让蒜香味更浓。