鸦片鱼也叫鲆鱼，它的肉质洁白细嫩，吃起来鲜美肥腴，并且营养价值之高，可以用作来提炼鱼肝油，是一种很名贵的鱼类。

　　这里鸦片鱼的做法是将各种调料放入炒锅中炒好之后再加上鸦片鱼焖制而成，这种做法可以保留鸦片鱼鱼肉的细嫩，并且也能很好的入味，另外没有经过煎炸的鸦片鱼吃起来也会更加的健康，营养物质也会很好的被保留。

　　酱焖鸦片鱼的做法教程：

　　1.将鱼刮去鱼鳞，去除鳃及内脏。

　　2.香葱切断，姜蒜切片。

　　3.热锅凉油，放入豆瓣酱炒香，放上葱姜蒜爆香。

　　4.放入鲜味酱油、放上料酒，倒上水。

　　5.将鱼放入不用翻面开锅转小火炖15分钟左右。

　　6.略收汤汁起锅，将鱼摆盘，浇上汤汁即可。

　　成品图：

　　酱焖鸦片鱼的美味小窍门：

　　1.鱼太大的话，可以将它斩断成2段或者3段方便烹制。

　　2.豆瓣酱已经很咸了，所以在最后就不需要再加盐。

　　酱焖鸦片鱼的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，做法很简单，吃起来确实很有味的一道菜肴，很是值得大家一试呢。