大白菜醋溜带鱼的做法过程其实并不复杂，只是在各自处理上需要注意点小细节，它的做法：一，将带鱼腌制后煎炒。二，炒好白菜。三，白菜和带鱼同煮。四，勾芡。总结起来说就是这简简单单的四步就可以完成，但是在这些步骤中还需要注意一些问题，像是煎炒带鱼的时候时间不宜过长，炒白菜的时候要先放梗子再放叶子等等，接下来详细的为您介绍。

　　大白菜醋溜带鱼的做法教程：

　　1.热锅热油，放入生姜蒜片，倒入切好的带鱼，加入适量的醋，煎炒后装盘备用。

　　2.生粉加少量的水，搅拌后，放一边备用。

　　3.另起一锅，热锅热油，先倒入切好的大白菜梗，翻炒几下后，倒入大白菜叶子，继续翻炒。

　　4.倒入刚才烹饪锅的带鱼，加入适量的高汤跟水，加盐，加少量的醋，开锅烧一会。

　　5.加入红糖少许，翻炒几下，倒入搅拌好的生粉勾芡，稍稍翻几下，加点鸡精，就可以出炉了。

　　成品图：

　　大白菜醋溜带鱼的美味小窍门：

　　1.这道菜一定要勾芡，不然就不好吃了，全程不需要料酒，只需要醋。

　　2.带鱼很容易熟的，煎炒的时候不需要多久。

　　3.菜叶很容易熟，所以要先放梗再放菜叶。

　　大白菜醋溜带鱼的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来酸酸辣辣，非常开胃的一道菜肴，没有食欲的时候，来上这么一道美食绝对能让你胃口大开。