红薯和茄子都是非常受人们喜爱的食材，两种食材做熟了之后也都是非常绵软的口感，非常适合小孩子和老人食用。将两者搭配在一起做成的这道茄子烧红薯，光是看着成品图就已经让人垂涎欲滴了，经过油炸的茄子和红薯再放在一起炒制，分开炸不会混味，放在一起炒制更是让这两种食材的味道完美的融合在一起。

　　茄子烧红薯的做法教程：

　　1.茄子切成厚片，放油锅炸熟。

　　2.红薯切片，也放油锅炸熟。

　　3.另起锅，放辣椒爆香，放入炸好的红薯和茄子，翻炒。

　　4.放适量盐，炒匀即可出锅。

　　成品图：

　　茄子烧红薯的美味小窍门：

　　1、茄子不用炸太久，否则口干太软影响口感。

　　2、红薯可以炸久一点。

　　茄子烧红薯的做法介绍到这里就结束了，现在正是吃茄子和红薯的大好时候，这个时候不妨来上这么一道美味菜肴和家人一起共享吧，相信不管是老人还是小孩子都会喜欢这道美食的。