姜末拌藕做起来非常的简单，这里在做的时候是将莲藕焯了一下水之后再加上各种调料拌制而成的，这样做出来的莲藕更加适合秋冬季食用，焯水的莲藕吃起来寒气没那么重，也没有那么凉，并且对于秋季干燥引起的上火也有着很好的食疗效果，另外这里还加入了姜，对于秋季气温骤降引起的感冒有着很好的食疗效果。

　　姜末拌藕的做法教程：

　　1.藕去皮切片，切片后泡入水中防止氧化。

　　2.锅中放入适量水，加点盐，食用油，水开后，下入藕片焯熟，捞出过凉。

　　3.过凉后的藕片，加入切碎的姜末拌匀。

　　4.再加入鸡汁，香醋，香油，白糖，盐，拌匀即可。

　　成品图：

　　姜末拌藕的美味小窍门：

　　1.藕切片后要放入水里泡着，防止氧化。

　　2.焯好水的藕片过一下凉水，吃起来会更加的爽脆。

　　姜末拌藕的做法介绍到这里就结束了，秋季气温骤降容易感冒，在菜里面加点姜片可以预防感冒，并且这里的莲藕是焯过水的，因此这也是很适合现在食用的哦。