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茄丁肉酱拌面
主料:面条150g,猪肉120g,茄子1个
调料:油适量,生抽适量,黄豆酱适量,淀粉适量,肥猪肉适量,料酒适量

类型:『 』

时间:2013年10月22日

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点击数: 作者:mengli

标签:茄丁肉酱拌面的做法 茄丁肉酱拌面怎么做 茄丁肉酱拌面
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茄丁肉酱拌面介绍

  茄丁肉酱拌面是一个人吃饭时候的好选择,做法简单、取材简单,省时省心省力,没难度,并且有肉有菜,营养均衡而合理,这道美食在做的时候用的是肥猪肉炸出来的油在炒茄丁和瘦肉,这样吃起来满满的都是肉香味,非常的美味,处理面条的时候,煮好的面条要过一下凉水,这样吃起来才够劲道。

  茄丁肉酱拌面的做法教程:

  1.猪瘦肉切小丁,用料酒、油、生抽、淀粉腌制一下。茄子切小丁。

  2.面条入锅里煮熟后捞出过凉水,沥干水分后拌入点油防粘。

  3.热锅,放入肥猪肉,熬出油,将出尽油的油渣捞出,入茄丁翻炒。

  4.待茄丁煸软后,入猪瘦肉一起翻炒。

  5.加入适量的水,加入2勺的黄豆酱,调入适量的生抽,焖煮入味后加入水淀粉即成酱汁。

  6.碗中放入面条,浇上酱汁拌匀就好了。

  成品图:

  茄丁肉酱拌面的美味小窍门:

  1.煮酱的时候已经放黄豆酱和生抽,所以盐无需再放。

  2.面条过凉水后放点油可以防止粘连。

  茄丁肉酱拌面的做法介绍到这里就结束了,这里在做的时候是将肥猪肉炸出油后炒制的切丁,这样吃起来味道会更好,当然要是嫌麻烦的话可以直接用橄榄油之类的,也是很不错的。

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