大头菜炒粉的做法教程：

　　1、准备好大头菜1颗，切成细丝备用，葱切碎。

　　2、把粉条一把中间切断。

　　3、把水烧开，加入切断的粉条开煮。

　　4、煮3分钟左右捞起。

　　5、在锅中加入适量油，放入葱花爆锅，煸炒出葱香。

　　6、加入大头菜，大火翻炒。

　　7、等大头菜炒软后加入适量盐和生抽。

　　8、然后粉条切适量长短，放入炒的大头菜中，在翻炒一会即可。

　　成品图：

　　大头菜炒粉的做法小技巧：

　　1、有些粉丝比较难煮，多煮一会，然后浸泡了15分钟就软了。

　　2、注意在爆炒葱花的时间速度要快，别炒糊了。

　　3、本人不吃辣所以没有放辣椒，喜欢吃辣椒的朋友放少话红辣椒味道更好吃。