咸鱼的做法有很多种，但是根据做法的不同所以口感也就大不相同，而我今天做的尖椒炒咸鱼，做法是非常的简单，而且口味香浓，非常的开胃下饭，很是好吃，喜欢的朋友可以来试试哦！

尖椒炒咸鱼的做法：

1、将已清洗好的咸鱼放在案板上切成块，待用。

2、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

3、接着，下入切好的咸鱼煎熟。

4、然后，逼出多余的油，合入切好的尖椒翻炒翻炒至尖椒断生。

5、最后，加适量的料酒、加适量的生抽、加适量的味精调味炒匀，即成。

成品图：

尖椒的适宜人群：

禁忌人群：甲亢患者、肾炎患者、慢性气管炎、高血压患者、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。

辣椒的功效与作用：

果：温中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良;外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。

根：活血消肿。外用治冻疮。

1、健胃、助消化，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。

2、预防胆结石，常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。

3、改善心脏功能，以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。

4、降血糖，牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。

5、缓解皮肤疼痛，研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。

6、减肥，辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。

7、防感冒，辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用。

8、挡辐射，红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能够保护细胞的DNA免受辐射破坏，尤其是伽马射线。

9、促进血液循环，中医认为辛辣食物既能促进血液循环，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。

辣椒的食用方法：

辣椒既可做主菜，也可以用来做配菜或汤。夏季应尽量用辣椒做配菜，并选择具有滋阴、降燥、泻热等功效的食品，比如：鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、苦菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、槐花、香椿、大头菜等。

食用宜选味不甚辣、辛香而油润多肉者。不宜多食，过食可引起头昏、眼干，口腔、腹部或肛门灼热，疼痛，腹泻，唇生疱疹等。