奶酪蔓越莓贝印蛋糕有着轻乳酪的口感，绵软、入口即化，加上蔓越莓的酸甜，真是好吃。这么好的美味只能再买奶酪时享用了。

　　奶酪蔓越莓贝印蛋糕的做法：

　　1、牛奶加奶酪隔水搅打至溶化。

　　2、分开蛋白和蛋黄，蛋黄、油隔温水打发到颜色发白体积变大。

　　3、混合蛋黄糊和奶酪糊，筛入低粉拌匀。

　　4、蛋白加几滴白醋，打至粗泡加糖，打至接近干性发泡状态。

　　5、加入拌有低粉的蔓越莓，分三次混合蛋白和蛋黄糊，切拌均匀。入模轻震几下。

　　6、烤箱预热150度，中下层，42分钟左右。出炉立刻倒扣。

　　成品图：