聚餐网提供专业的养生食谱大全
聚餐网台湾馆
您当前位置:聚餐网 >> 家常菜谱 >> 浏览菜谱
豆角煎蛋
主料:豆角一把、鸡蛋3个,小葱1根
调料:盐、胡椒粉、糖、鸡精各适量

类型:『 』

时间:2013年06月02日

等级:

点击数: 作者:admin

标签:豆角煎蛋的做法 豆角煎蛋 豆角煎蛋怎么做
视频观看地址
豆角煎蛋介绍

  夏天的豆角最是鲜嫩清香,如果把豆角跟鸡蛋一起煎成蛋饼来吃,不仅味道鲜香可口是道很好的下饭菜,而且也是一道做法简单省事的快手菜。与韭菜煎蛋的浓郁不同的是,豆角煎蛋吃起来鸡蛋香,豆角鲜,另有一番美味。一起来看怎么做豆角煎蛋更焦香美味的方法吧。

  豆角煎蛋的做法教程:

  1、豆角去头和尾部,洗净切成小丁,小葱切葱花。

  2、锅内加入清水烧开,倒入豆角丁烫熟,捞起过下凉水,然后沥干水份。

  3、鸡蛋打散成蛋液。

  4、将烫好的豆角丁加入鸡蛋液中。

  5、加入葱花,再加入适量的盐、糖、鸡精和少许胡椒粉拌匀。

  6、平底锅放油小火烧热,倒入豆角鸡蛋液。

  7、煎至一面定型,用铲子铲起一边,复盖到另一边,形成半月的蛋角,再反面煎至金黄即可出锅切块食用。

  成品图:

  豆角煎蛋的做法小技巧:

  1、豆角一定要烫熟,烫不熟会有豆腥味。

  2、豆角烫熟后过凉水,是为了不让豆角颜色不会变暗和变软。

  3、因为豆角是熟的,所以煎的时间无须太长,煎至鸡蛋变金黄色即可。

  一道翠绿夹着焦黄的豆角煎蛋就做好了,是不是特别的简单呢?这么好做的一道家常菜,对厨房新手们来都算是零难度了,对于那些会做韭菜煎蛋的朋友来说更加的是无师自通了哦。朋友们,在这豆角最实惠最鲜嫩的时候,马上多吃些营养美味的豆角煎蛋吧。

发表评论

相关文章