今天教大家一道味道香浓四溢，吃着皮酥肉紧，散发着酒味醇香的美味家常菜——啤酒焖酥鱼，这里的鱼用的是草鱼，烹制方法是先煎再焖。具体如何做好吃，一起来看怎么做这道啤酒焖酥鱼的家常制作教程。

　　啤酒焖酥鱼的做法教程：

　　1、草鱼去大骨，切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松。

　　2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时。

　　3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄。

　　4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味。

　　5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油。

　　6、焖至啤酒将近干时，放入青红椒块，大火收汁即可。

　　成品图：

　　啤酒焖酥鱼的做法小技巧：

　　1、煎鱼的时候要小心慢煎，这样就不会碎。厨房新手们怕煎焦的话，就选用热油小火最保险了。

　　2、中途尽量少翻动鱼块，可以使鱼块不碎哦。不过，油量要够，油太少很容易粘锅。

　　以上就是啤酒焖酥鱼的家常做法讲解了，只要大家按照小技巧和教程来做，就一定能做出自己想要的美味酥鱼哦。当然，厨房新手们要想煎出漂亮又好吃的酥鱼，还是要多试几次啦。喜欢这道啤酒焖酥鱼的朋友，赶快动手来做一道吧。